今天(2月5日)国农业大学食品学院教授、北京食品学会理事长蔡同一以及北京商务局市场促进处胡平女士等数位食品专家，齐聚北京肯德基前门旗舰餐厅，向近百名记者表示，政府采取了有效措施，品牌企业加大调控力度，在北京市场大家完全可以放心消费熟食鸡制品。随后，又在餐厅当众上演了一场“吃鸡秀”。

　　卫生组织的最新报告指出，目前迹象表明禽流感不能通过烹制过的食品传播。中国农业大学食品学院教授、北京食品学会理事长蔡同一在接受记者采访时也指出：经过加温的食品应该说不存在有活性的病毒，禽流感病毒在56℃下十分钟就能杀灭，70℃用两分钟就杀灭了。他说：“鸡肉含有大量的动物营养，只要在温度和加温的时间上控制得当，尽可放心食用。”（来源：千龙网）