防治禽流感完全手册·释疑篇

　　鸡蛋煮熟吃无危险

　　日前传出了鸡蛋也能传播禽流感病毒的消息，引来不少市民关注。昨日，省畜牧食品局有关专家接受记者采访时指出，在疫区的鸡蛋有可能被感染上病毒，但不是疫区的地方，应该说鸡蛋毫无危险。鸡蛋煮沸5～10分钟后，可以完全灭活病毒，因此鸡蛋应该煮熟了或者煎熟了再吃。从安全预防角度考虑，生鸡蛋尽量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。在食用鸡蛋时，注意蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有可能受到污染，因此在加工鸡蛋时，要先清洁蛋壳；打鸡蛋时，不要让蛋壳掉落进去；加工鸡蛋后，要彻底清洁双手。

　　防治禽流感完全手册·温度篇

　　禽流感夏季较少发生

　　禽流感病毒在温度适宜的自然环境下生存较长时间，特别是凉爽和潮湿的环境，在冷冻条件下可长期存活。禽流感一年四季可发，但以冬、春季多发。夏季较少，即使发生症状也较轻。

　　记者刘诚实习生连涛