本报讯 （记者顾盈华）

　　开学在即，学生盒饭又是家长担心的问题。昨天记者从上海市卫生监督所了解到，卫监部门正加强对学生盒饭供应商的索证力度，学生盒饭中不会出现白斩鸡等“改刀菜”，家长和学生可以放心食用。

　　所谓“改刀菜”就是烧熟后，直接切开，不再回烧便供应入口。市卫监所副所长顾振华表示，《上海市盒饭卫生管理办法》中明确规定，盒饭中的食品应当烧熟煮透，其中心温度不得低于75℃。不得加工供应生拌菜、改刀熟食、色拉、生食水产品等品种。

　　“在没有出现禽流感的情况下，白斩鸡也一样不允许出现在盒饭中。”顾振华说，目前，在常规管理之下，卫监部门更加强了对禽肉类食品的索证力度，所有供应商必须出具相应检疫证明才能过关，绝对保证学生盒饭的安全卫生。