中国商业联合会、中国肉类协会、中国烹饪协会、中国饭店协会日前发出通知，要求各企业加强对经营禽蛋产品及制品的管理，防止禽流感通过商业渠道进行传播，确保人民身心健康。

　　为了防止禽流感的传播，同时又安全经营禽蛋产品及其制品，满足人民群众的生活需要，通知要求各地商会、肉类协会、烹饪协会、饭店协会等卖禽蛋熟制产品要按照食品卫生法的有关规定进行加工、烹制，未经高温处理的产品不上餐桌，对烹调工艺要求无需高温熟透处理的禽类菜肴和产品不宜出售。据新华社