白嫩的豆腐因价格低廉、营养丰富一直受到众多市民的钟爱。然而，有的豆腐却是部分无卫生许可手续的黑加工点在极其肮脏的环境中加工的。5日，记者暗访哈市部分豆腐黑作坊，脏兮兮的加工环境，用具令人作呕，但加工者竟对记者说，大多数豆腐作坊都这样。

　　5日10时许，记者以进货商贩身份来到哈市动力区朝阳乡前进村。在村民指点下，记者来到前华街惟一的一个豆腐加工点。记者提出要看看豆腐加工车间是否卫生，加工者把记者领到院右侧的简易豆腐房。

　　豆腐房房门打开，一股臭味扑鼻而来，一口直径约1.5米的大铁锅锈迹斑斑，锅内还残留着豆腐渣等物，铁锅旁胡乱放着装豆腐的各种器具，装水的盆污迹斑斑。记者问这样生产出来的豆腐干净吗？是否有卫生许可？对方笑着说：“没事，做豆腐的都这样，办卫生许可手续太麻烦。”对方声称，做豆腐快十年了，从来没办过卫生许可，村里人都吃她家的豆腐。

　　12时许，记者来到动力区新发屯。一名村民告诉记者，村里有好多家做豆腐，做的豆腐直接给哈市的饭店和市场送。记者来到其中一家，这间豆腐房又脏又乱，室内烟雾熏得人睁不开眼睛，盛水的水瓢黑乎乎的。记者问：“豆腐房这么脏，做出来的豆腐能干净吗？”“村里做豆腐的都这样，做好多年了。”一个妇女对记者说，“村里做豆腐的人很多，除本村吃外，不少都送到哈市市区饭店和市场。我们都没经营和卫生的许可手续。”

　　据哈市动力区卫生防疫站工作人员介绍，开豆腐房应先到卫生防疫部门提出申请，防疫站工作人员再到现场检查，工作间不得小于40平方米，墙壁必须贴瓷砖，必须有上下水。条件具备后，卫生部门发卫生许可证，豆腐房才能开张营业。

　　据业内人士介绍，豆腐细闻有烟熏味，是小作坊用简易土制锅炉做的；豆泡颜色发黑发暗，是用潲水油、劣质油做的；豆泡色泽金黄、外观油润发亮，制作时用了硼砂。合格的豆泡色泽呈现淡黄色，色泽均匀。市民购买时最好选择品牌产品，要留意包装上是否标明生产厂家、厂址、联系电话等。（生活报）