为做好高致病性禽流感防治工作，防止高致病性禽流感对人的感染，保护消费者的身体健康和饮食安全，卫生部昨天发布2004年第2号公告。

　　一、任何食品生产、加工、储运、销售、餐饮单位不得购入和销售死鸡、死鸭以及无检疫检验证明的禽肉。

　　二、严禁食品生产经营单位收购、销售和加工有下列症状的活禽：

　　鸡、鸭出现打蔫，头部、鸡冠、肉髯肿胀；呼吸困难；有站立不稳、打颤等神经症状；拉白、绿相间的稀便；倒提后从口腔流出带有酸臭味的液体。

　　三、严禁食品生产经营单位收购、销售有下列体征的禽肉：

　　禽?穴鸡、鸭?雪眼部有结膜炎样病变；鸡腿、爪鳞下有明显的鲜红或暗红出血斑；胸部肌肉严重淤血，呈暗红色；腹部脂肪有出血点或出血斑。

　　四、消费者及食品生产经营单位在购买时应注意辨别，不食用、不加工有上述第二条、第三条症状、体征的活禽及禽肉，并及时向当地农业和卫生等有关部门报告。

　　五、在禽肉加工和餐饮环节，要严格做到生熟分开，避免交叉污染。禽肉要彻底加热，烧熟煮透后方可食用。

　　六、从事鸡、鸭、鹅、猪等动物饲养、贩运、屠宰的人员及其家庭成员，如出现发热、咳嗽、咽喉疼痛、全身疼痛等重症流感症状的病例，应及时报告当地卫生部门，及时进行诊断救治。

　　七、食品从业人员和消费者要注意个人卫生，养成勤洗手的良好卫生习惯。

　　八、各地卫生行政部门要广泛开展禽流感防治的宣传教育，对卫生监督人员、集贸市场食品卫生管理人员和禽肉加工企业管理人员进行有关业务培训。传播：不直接威胁市民

　　全国防治高致病性禽流感指挥部办公室有关负责人说，这次流行的禽流感不会直接对普通市民构成威胁。

　　一般情况下，普通市民接触不到高致病性禽流感病禽，因为市场上销售的禽类和禽类制品已经过兽医卫生部门严格的检验和检疫，病禽和不合格禽类制品不会进入市场流通。另一方面，禽类和禽类制品都是经过水煮或烧烤等处理加工后供食用，在这样的加工处理过程中，病毒被完全破坏和灭活，不再具有感染性。措施：开辟药物审批通道

　　国家食品药品监督管理局6日发出紧急通知，要求各省（区、市）食品药品监督管理局，参照防治非典型肺炎的做法，启动药物审批的应急预案，迅速开辟防治高致病性禽流感药物和相关医疗器械的快速审批通道。

　　根据这一紧急通知，食品药品监管部门将按照“标准不降低，帮助提高；程序不减少，给予加快”的原则，建立专家队伍，实行特事特办，确保第一时间审批，促进防治高致病性禽流感药物和医疗器械的早日上市。行动：疫区外十公里不许卖鸡

　　国家工商行政管理总局6日再次发出紧急通知，要求已确定发生高致病性禽流感疫情及其周边地区的工商行政管理机关，紧急启动和完善市场突发事件快速反应机制，关闭疫区向外延伸十公里范围内的全部活禽市场，同时停止综合性集贸市场内的活禽及其制品交易。分析：并非新病毒引起

　　全国防治高致病性禽流感指挥部办公室有关负责人说，这次发生的禽流感并不是由一种新病毒引起的传染病。人们对禽流感的研究历史悠久，第一次禽流感发现于1878年。Ｈ5Ｎ1和Ｈ7Ｎ7高致病性禽流感在其它国家及地区近年来曾有发生的报道。疫情：越南猪怀疑感染病毒

　　联合国粮农组织驻越南代表安东·里兴6日说，检验结果显示越南首都河内附近有一些猪的鼻腔分泌物中有Ｈ5Ｎ1型禽流感病毒，但这并不意味着当地的猪感染上了Ｈ5Ｎ1型禽流感病毒。对猪的血样检验目前正在进行中。世卫组织女发言人沙伊卜在日内瓦强调，目前尚无确凿证据表明Ｈ5Ｎ1型禽流感病毒已传染到猪身上。越南农业和农村发展部兽医局局长裴光英表示，在中国香港进行的检验结果显示，越南的猪身上并没有发现Ｈ5Ｎ1型病毒。进展：越南破译Ｈ5型基因

　　越南胡志明市热带病医院的医学专家利用自动基因解码仪成功破译了Ｈ5型流感病毒的基因，从而为生产和有效使用禽流感疫苗提供了有力帮助。

　　作者：综合新华社