田阳县日啖田鼠300多只专家称此举危害甚大

http://www.sina.com.cn 2004年02月08日09:57 桂龙新闻网

　　“一只田鼠胜过三只鸡。”这是流行在百色市田阳县烧烤城里的一句顺口溜。在田阳，吃烧烤鼠肉俨然成为了一道风味。当前全国在大力灭鼠之际，这些在烧烤摊上的老鼠却在公然叫卖，实在令人担心。

　　老鼠烤得响

　　田阳县城民主路的烧烤一条街，一到晚上10时就热闹非凡，甚至周边百色城区、田东县的市民也常常专车到此光顾。记者昨天在这里看到，有好几家烧烤摊上都摆着开膛破肚、斩头去爪的老鼠小的不足一两，大的甚至有二三两重。

　　在一烧烤摊上，几只串好的老鼠在烤炉上一字排开“吱吱”的冒着油烟，几位食客在一边就着啤酒大啖烤鼠肉。邓先生是这里的常客，他认为烤过的鼠肉皮脆味美，是下酒的好佐料。而一旁的周先生则说，这里的老鼠大多是野生的田鼠，不是家鼠，因此不必担心，他最多一次吃了3只大烤鼠。记者看到，这些鼠肉较厚实，一些烤鼠上还有星星点点的血丝。

　　一位陈姓的女摊主说，她卖的田鼠是乡下收购来的，一般在市场上由专人统一收购，宰杀弄净后送来。活田鼠大的2元1只，小的1元至1．5元左右；一些田鼠干则是2．5至3元一只。据了解，在这里每天大约可卖出300多只烤鼠。

　　老鼠鸡鸭一起宰

　　由于烤老鼠在田阳较风行，一些菜场里的禽类宰杀行也兼营宰杀田鼠的服务。在博爱菜市记者看到，一笼鼠公然放在一摊点的店堂上，摊主将老鼠用沸水一烫，拔干净鼠毛，手脚麻利地砍去鼠头鼠爪，开膛破肚，洗净挂着晾干，几分钟便可完工。一位摊主透露，田鼠上市一般都是事先预购，缺货的时候，一些缺德的捕鼠者也会以小家鼠冒充，他们也管不了这么多，只能用家鼠来“应急”。记者在这里呆了十多分钟，他已经处理了两三只田鼠。

　　吃鼠肉危害性极大

　　然而一些市民对此十分反感，尤其是一些女市民几乎是“谈鼠色变”。黄小姐说她一看到老鼠就浑身直起鸡皮疙瘩更不用说吃了。“老鼠和鸡鸭一起宰杀太不卫生了”，潘小组说，现在一些地方还有禽流感，大家应该注意入口卫生。

　　虽然田阳县烧烤摊上大多烤的是田鼠，但一位防疫部门的专家称，野鼠也可以携带很多病原体，走到哪里，就可能把疾病传播到哪里。由于老鼠到处乱跑，接触面较广，不仅可把人类的病毒传播给人类，部分动物的病毒也可经它传播给人类。

　　百色市卫生防预站杨勤保站长说，卫生部门从不提倡食用鼠肉。我国部分省区灭鼠运动正大范围地开展，广东省甚至出台文件禁止食用鼠肉。杨站长认为，烧烤田鼠一般用生品来烤，难以熟透，更不可能杀死田鼠本身带有的病菌，食用的危害性很大。

　　：老鼠本身所携带的病毒、细菌、寄生虫等病原体很多，以老鼠为载体的人畜共患的病原体，仅一只老鼠身上的病原体“不会少于200种，其中一些可以传染给人类，如鼠疫耶氏杆菌、沙门氏菌、土拉杆菌、炭疽杆菌、狂犬病毒等”。（谭启勇）

　　来源:广西政法报

　　责编:黄珊