中新社郑州二月九日电(李翠霞) 一面抓防疫，一面转变经营模式，郑州市经营鸡、鸭特色的餐饮店在特殊时期经受住了考验，经营状况喜大于忧。

　　记者在郑州烤鸭总店看到，该店的生意兴隆，每一位餐桌上都摆放着令人垂涎的烤鸭。据店中领班讲，烤制一炉烤鸭的时间近一个小时，而且炉温达到二百五十度，如此高温足以使食品安全有保证，加上及时严格的防疫措施，该店的烤鸭销售并未受到任何影响。

　　麦当劳的负责人刘小姐告诉记者，餐厅所采用的肉类产品加强了检疫证明和运输车辆的管理，而且增加了巨无霸(牛肉)、麦香鱼(鱼肉)、麦香猪柳蛋(猪肉和蛋)等产品供应，营业额非但没有因禽流感的因素受损，春节期间的营业额较平常的周末假日还增长了百分之三十。

　　据了解，市内的一些以鸡为原料或辅料的餐饮店均没有受到禽流感的严重搅局。

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