桂林市以市场为导向，合理配置资源，大力调整产业结构，突出发展名优特牧渔产品，全面提升牧渔产品质量和经济效益，促进了全市畜牧水产业的健康发展。2003年全市肉类总产量达到39.28万吨，水产品总产量7.68万吨，肉类和淡水鱼产品成为广西最大的生产市。人均生猪和禽类拥有量高于全国平均水平，名列全区前茅。

　　在不断培植壮大牧渔产业的过程中，桂林市始终按照产业化的要求，实行区域化布局，专化生产，大力发展牧渔生产基地。在温氏、利源、正大、桂柳、勤业、福润等龙头企业的带动下，通过以公司为龙头、龙头带基地、基地连农民的产业化经营模式，全市已建成万头猪场4个、年出栏生猪50头以上的猪场1万多个、规模养鸡场2800多个、年产种蛋3万枚以上的种鸭场300多个，规模养羊、养牛等示范场在永福、临桂、灵川等县层出不穷，全市禽类规模养殖率已达90％。

　　从2000年开始，桂林市财政每年安排1000万元的资金扶持农产品加工企业，2003年增加到3000万元。江苏雨润集团在全州县投资1.2亿元兴建的桂林福润肉类食品公司，年屠宰生猪能力达到80万头，肉制品产量达到6000吨，年产值超亿元；北京汇源集团在恭城第一期投资1.1亿元兴建6条加工生产线，其中有2条具有国际先进水平的牛奶生产线，年加工牛奶能力达到1.2万吨；杭州娃哈哈集团也决定投资1.6亿元在临桂县建设奶制品生产线。

　　“绿族”牌板鸭和“胖师傅”腊味制品等已成为区内知名品牌。全市已发展加工企业17家，年加工转化牧渔产品1万多吨。

　　多年来，桂林按照大生产、大流通、大市场的要求，认真调研、广交朋友、收集信息、科学决策，狠抓牧渔产品流通建设，开拓市场，使牧渔产品销售做到了“畅通无阻”实现了产销两旺。

　　从2000年开始，桂林市先后在深圳、广州、上海、厦门、西安、温州等国内大城市和香港特别行政区举办多次招商和农产品促销推介活动，如今与国内100多个大型农产品批发市场、批发中心建立了业务往来，牧渔产品销售网点遍及广东、海南、湖北、云南、贵州、四川和北京、上海、重庆等10多个省市，牧渔产品的市外销售量达到总产量的50％以上。

　　“公司＋农户”、“销售专业户＋农户”、“技术服务组织＋农户”、“运输大户＋农户”和合作社等不同形式的牧渔产品销售组织发展到100多个，农民中的专业经纪人达到500多人，他们年销外地的牧渔产品占桂林市外销牧渔产品总量的八成。

　　责编：蒙卫芝 李华林（实习） 来源：新桂网-广西日报 作者：周冰