本报讯台北消息：禽流感刚暴发时，扑杀蛋鸡，让鸡蛋供货面临第1波危机；后来寒流来袭，又让母鸡下不出蛋来，出现第2波供货危机，目前市面上因鸡蛋供货不足，已经开始涨价，并预计未来还会上涨。冬季期间，原本就是鸡蛋的高消费期，每天全台正常供应量约8．5万到9万箱。禽流感疫情拉警报开始至今，都约是这个量。

　　鸡蛋生产成本，约每公斤28元。根据“农委会”统计，1月间，也就是禽流感正在亚洲地区掀起恐慌初期，蛋价约维持在这个标准；往后半个多月，都差不多，直到28日当天，一下跳涨为34元，之后一发不可收，飙到目前的40元。

　　“农委会”家禽生产科长苏梦兰分析，今年蛋价的确比去年同期好，一夕之间跳到34元阶段，应该是农历春节买气旺；进入40元的阶段，则是因为天气冷，火锅消耗量大，大家甜点吃得多，鸡蛋跟着水涨船高。