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食品无遮盖触摸成习惯 散装食品呼唤规范经营

http://www.sina.com.cn 2004年02月10日11:41 胶东在线

  胶东在线消息 2月1日,是卫生部《散装食品卫生管理规范》出台一个月的日子,记者在市区的一些散装食品经营销售市场采访时发现,许多散装食品经营店摊上直接入口的食品仍然没有任何物品遮盖,消费者仍然可以用手直接触摸挑选,卫生状况实在令人担忧。

  今年1月1日,卫生部制定的《散装食品卫生管理规范》正式出台。这一法规着重强调了“经营者销售的直接入口食品和不需要清洗可加工的散装食品,必须有防尘材料遮盖,设
置隔离设施,以确保食品不被消费者直接触及,并具有禁止消费者触摸的标志,经营者应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上,标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。”等方面的内容。

  然而,笔者在市区一些街区摊点和菜市场看到,一些糕点、炒货、卤制品等直接入口食品,完全没有防尘材料遮盖,甚至部分超市的散装食品也没有按照规定采取必要的“掩护”措施。记者发现,大多数散装食品没有标识,少数有标识的也不符合《规范》要求,只标有价格,其它应标识的内容根本没有。在胜利路夜市,一个任何遮盖物都没有的散装糕点摊位上,一些顾客东挑西选,甚至用手扒来扒去,而摊主一点都不阻拦,反而大声吆喝“快来挑,快来选……”飞溅的唾沫,不时落在直接入口的柿饼上。类似情况,在农贸批发、零售市场上也普遍存在。

  散装食品的经营销售何以出现这种不规范状况呢有关人士分析,一方面大多数散装食品经销者并不知道还有《散装食品卫生管理规范》这一法规,另一方面则是管理工作不到位,再就是许多消费者对这一新法规并不了解,对于散装食品应该达到的卫生程度没有明确认识,就更谈不上抵制违规行为了。

  国家出台《散装食品卫生管理规范》,旨在保障人民群众的身体健康。但好法规需要人们贯彻在生活中,否则形同虚设。(记者张景亮)责任编辑:刘晔丽 来源:烟台日报


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