都市快报讯1998年的大年三十，天色渐暗，家家户户的窗口都亮着灯光，透着热闹。位于兰溪市自由路195号的侯家却一片寂静。突然一条身影快步摸向侯家，但临到家门口，他还是被两个大汉堵住了：一个是要向他要3万元的欠款，另一个是来讨600元的拖拉机运费。5年后的除夕前夕，兰江畔，一个阳光灿烂的下午，侯长安在年终盘点时发现，他生产的月饼模具已占领全国月饼模具市场三成以上的份额。他不愿透露这到底让他赚了多少钱，但嘴角浮着一丝得意的笑意。他说当年负债百万、家门被堵的除夕夜，最大的愿望莫过于：能安安耽耽过个年……26岁负债百万侯长安今年36岁，家里五兄妹排行老幺，据他家里人说，他打小骨子里就不安分。1987年小侯高中毕业，进了当地一家塑料厂跑业务。19岁的孩子能找到个工作算不错了，但小侯说，跑业务不是他的理想。1995年，25岁的小侯辞职办起了经营塑料的公司。一年后，由于资金无法回笼，公司破产，他负债一百余万元。“在躲债和试图还债的5年里，我连给儿子一次性所交的4000元保险基金，都退保折现拿来用掉了。”那段日子对侯长安来说是刻骨铭心的。转机出现在1997年8月。有一天，侯长安来到杭州一位做食品原辅料的朋友家，看到一台台湾产的气动月饼脱模器，这台气动月饼脱模器2人打模8小时可做1万只月饼，是传统手工做饼效率的5倍。但是，它的材料全部是由不锈钢制成，净重达8公斤，携带也很不方便，最主要的是进价太高，每台要1.2万元人民币，对于月饼这种季节性的食品来说，这样的成本投入显然太高了。

　　一万二的台湾月饼模被他改成两百元

　　“我何不利用熟悉的塑料来对它进行改造呢?”征得朋友的同意后，侯长安把这台台湾产的脱模器给拆了。1998年4月，侯长安研发的第一台98型气动月饼脱模器问世了。它与台湾版的气动月饼脱模器的区别是:所有材料均是由塑料合金制成，重量只有1公斤，出厂价为200元/台。当年5月，侯长安带着五台98型气动月饼脱模器及20余种饼印，参加了在武汉举行的全国烘焙业原辅料及设备展示会，并印制了600份产品宣传书，有针对性地发给全国一些主要的月饼生产企业，并承诺使用效果不好可退货。1998年6月下旬，黄山超港集团向侯长安下了第一笔货值6000元的订单，此后，全国大大小小20余家月饼企业也陆续下订单。产品推出第一年，侯长安的气动月饼脱模器销售额为5万元。台湾企业也向他买月饼模侯长安的生意就像一只绩优股，一开盘后就噌噌噌地往上蹿。侯长安不断地改进技术是主要的上升动力。用户反馈说98型脱模器材料有易脆裂会粘模的缺陷，1999年5月，侯长安推出了采用塑料防弹胶塑为材料的99型气动月饼脱模器，并且增加了机械工艺雕刻功能，同时又创新开发出生肖花纹等100余种饼印。这一年，他的气动月饼脱模器销售额飙升到50万元。2000年3月，台湾的8家月饼生产企业首次来向侯长安订购月饼脱模器，货值3.4万元。随后，日本、马来西亚等国外采购商也来洽谈业务。这一年，侯长安的销售额达250万元。占据全国月饼模具三成份额“一个产品畅销，必定会引来别人的效仿。”侯长安说，2000年当他发现东阳、江西安义等地有人在效仿他的产品，他有心理准备。并且他心中还窃喜，因为“仿制就意味着落后，其他人忙着仿制，我就花更多时间在产品创新上。永远领先一步”。2001年5月28日，在上海举行的全国烘焙业原辅料及设备展示会上，侯长安展示了其新款01型气动月饼脱模器。此款机型具有材质选用塑料合金耐用、饼印不粘模、脱模顺畅等特点。“01型气动月饼脱模器价格已提到300元/套，但在展览的两天半时间里，无论你站在会场的任一角度，都可看到有人手里拿着我的01型气动月饼脱模器，那就是一种潮流了。”侯长安笑着表述那年的火爆，但死活不肯透露当年的销售额。2002年3月，侯长安对01型气动月饼脱模器进行局部不锈钢升级改制。又使当年的月饼脱模器市场刮起一股购买热潮。2003年5月，侯长安又改进配方，在气动月饼脱模器里加入了不粘胶膜配料，省去了以往要在脱模器里打干粉才能制作月饼这道工序。当年，他的气动月饼脱模器销售额占据了全国市场的三成。目前，连中央电视台食品科、杭州楼外楼集团、好利来等知名单位或食品企业都在侯长安这里订购月饼脱模器。下一步做年糕模子2003年，台湾市场上开始流行一种叫鱼戏形的年糕，侯长安又看到了一个市场信号。去年底，侯长安研制出了一种八宝年糕机模具，可生产鸳鸯、鱼跃多种造型的年糕，并用机械替代了台湾的填果冻式纯手工艺做法。而且，结合八宝饭比年糕更受欢迎的市场消费特点，侯长安的八宝年糕机做的是裹着年糕皮的八宝饭，这样，又与台湾的纯粹年糕有了质的区别。“我决定把八宝年糕机模具放在今年5月份推出，这样效仿者就没时间仿制了。”侯长安说，他关于气动月饼脱模器的研发已到了顶峰，预计这种产品的市场年限大约为8年。为此，从今年开始，他的目标是每年投入百万元技改资金，把原有的家庭作坊式小厂升格为现代化的食品机械企业，到时候开拓市场的就不止月饼模子这一项了。(都市快报)