中新社上海二月十一日电 (记者 姜煜)上海市政府所在地人民大厦的食堂今天开始恢复禽类菜肴的正常供应。

　　该食堂厨师为今天午餐准备的清蒸鸡腿、油炸鸡翅等禽类菜肴颇受欢迎，就餐者都踊跃购买、细细品味，没有任何顾虑。选择吃鸡的市政府官员有市人大常委会主任龚学平、副市长周禹鹏、杨晓渡、姜斯宪、唐登杰等。

　　据悉，上海发现禽流感后，除鸡蛋外，市政府食堂已有两个星期没有供应其它禽类菜肴了。官员们表示，随着禽流感的出现，部分市民对食用禽类产品有顾虑是正常的，现在上海已对禽类产品的生产流通渠道做了统一规范，进入这个流通渠道的禽类产品都是经过检疫的，是安全可靠的。

　　在今天上海市卫生局的午餐桌上，也摆满了一盆盆炒鸡丁、炒鸡翅、烧鸡腿，工作人员们吃得津津有味。作为主管全市疾病预防控制和医疗卫生工作的行政部门，这里的工作人员纷纷认为鸡肉低脂肪、高蛋白、营养丰富，完全没有必要“谈鸡色变”，通过正常渠道进货、经过检验检疫、煮熟煮透的鸡肉可以安全放心地食用。

　　随着防治禽流感知识的普及，上海市民正在摆脱盲目的恐禽症，禽类食品市场的销售开始恢复正常。据世纪联华超市东宝店鲜货部营业员介绍，上海出现禽流感后，该店鸡蛋的销量一度下跌了六成，但这两天已明显回升。

　　有关人士称，上海市场的蛋禽类消费信心能在短时间恢复，主要是上海迅速织就了一张从田头到餐桌的食品安全网络。