新华网内蒙古频道2月11日电　近年来，随着包头市城镇居民收入的不断增加，居民生活质量档次不断提高，广大居民对食品消费越来越讲究，且膳食结构日趋合理。

　　据包头城市社会经济调查队调查资料表明：2003年，包头城镇居民人均食品消费支出2151元，同比增长23．3％，占消费性支出的比重为32％，与上年相比，恩格尔系数降低近3个百分点，表明包头市居民家庭把越来越多的钱花在了吃以外的较高层次的消费上。其中食品消费已由过去“量”的满足向现在“质”的提高转变，消费者对食品的选择更加讲究营养、保健、追求感觉、感观等多种功能。人均粮油类的消费支出383元、肉禽蛋水产品类484元、蔬菜类183元、糖烟酒饮料类253元、干鲜瓜果类160元、糕点、奶及制品171元。分别占食品消费支出的比重为17．81％、22．5％、8．5％、11．76％、7．44％、7.95％，肉、禽、蛋、鱼不再是百姓过节时餐桌上的奢侈品，而成为平日的家常便饭。由于人们健康意识的增强，具有较高营养价值和保健功能的鲜奶消费支出比上年增长48％，几乎成为人们每日必备的餐饮之一，且鲜奶消费群体不断扩大。一些小杂粮，如：小米、玉米面、杂豆、莜面等成了人们调剂胃口的佳肴，改变了过去只注重吃精细粮而冷落粗杂粮的习惯，合理膳食成为当代人的新追求。

　　稿件来源：新华网--内蒙古日报 作者:王隆生

　　[编辑： 孙鹏]