本报讯（记者吴卫群）“我们协会下属知名企业生产的鸭舌头、鸭肫干等休闲食品的销量目前已经达到平时的9成”，昨天，上海南北货行业协会秘书长陈恩国兴奋地告诉记者。由于各项严防禽流感的措施得当，市民消费心理日趋理性，上海人喜爱的鸭肫干、鸭舌头等休闲食品的市场销售基本没有大的波动。

　　从行业协会传来的信息表明，从上海发生首例禽流感疑似病例以后，本市鸭肫干、鸭舌头等休闲食品的生产企业加强把好进货、加工关，确保这些上海人喜爱的休闲食品吃得好、不断档。为从源头上保证产品卫生达标，立丰公司严格要求原料供应商提供当地卫生防疫部门的检疫合格证明，对运输车辆和器具进一步严格消毒，在加工过程中，产品必须经过110－120摄氏度的高温蒸煮15－20分钟；邵万生商贸公司还要求下属的邵万生南货店和三阳南货店，在这段时间里自产自销的工场一律停止生产。