本报讯（记者杨光毅）石蜡事件后基本局限在重庆本地的火锅“声誉保卫战”，将扩大到全国。重庆市火锅协会昨天向记者透露，火锅界将走进中央电视台新闻会客厅，向全国乃至世界的消费者宣誓：拒绝石蜡。

　　与此同时，重庆部分火锅企业已开始派员走向全国，为保卫自己的品牌和重庆火锅的声誉，再加一把保险锁。

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　　消除石蜡事件阴影

　　央视记者昨天抵达重庆。

　　此行的目的，是邀请重庆火锅界人士前往央视，作客新闻会客厅。本期主题：石蜡事件与重庆火锅。

　　重庆市火锅协会会长何永智，将作为嘉宾出现在新闻会客厅。她说，将利用这次机会，向全国乃至世界的消费者说明“石蜡事件只是极个别现象”。而且，“重庆正在进一步规范市场”。

　　重庆火锅行业已选了4家左右的火锅底料生产企业，准备将其整个生产流程，毫无保留地“暴露”在央视的镜头下。

　　此举意在证明，重庆火锅是清白的，也请消费者放心消费。

　　拉网检查全国市场

　　在重庆本土，火锅店的经营并未受石蜡事件多大影响。2月11日，一位市领导还专门请香港媒体记者品尝了重庆火锅。

　　但这种影响在外地已显现出来：加盟商不断电话质疑，部分企业的加盟在一定程度上受阻。某火锅企业老板透露，7家原本要签约的加盟商，因此次事件暂时搁了下来。而另一家企业的负责人说，其外地加盟店的消费者人数，平均下降了20％。

　　据秦妈、德庄等火锅企业介绍，总部已陆续派员前往全国各地。他们要做的事情，是向加盟商和消费者出示相关的质量检验合格报告，让他们了解“石蜡事件只是个别”这一真相。

　　由于部分货物不是总部供应，重庆火锅企业这次“审查”自己的加盟店，还将对这部分货物的进货渠道进行检查，福尔马林就属于检查对象之一。

　　江北

　　誓撵区内制假企业

　　本报讯（记者史永庆）“被中央电视台曝光的刘鑫食品厂等3家企业，不仅损害了重庆火锅的形象，也严重损害了江北食品企业的对外形象。”昨天，江北区副区长代小红表示，打击制假企业，该区将绝不手软，“谁制假就将它撵出江北区。”

　　据了解，在2月1日央视曝光后仅1小时，江北区卫生监督执法所即赶到这3家企业，对其进行检查，并扣留了其尚未出厂的产品。次日起，江北区又成立了火锅底料生产专项整治小组，对全区46家火锅底料和调味品生产厂，以及各大商场、超市、农贸市场、个体摊点等，进行了拉网式清查。在辖区各市场上检查到“刘鑫”食品厂生产的火锅底料114包，“家厨”6495包，“林峰”665包。

　　代小红表示，江北区是我市食品生产企业较为集中的地区，共有食品生产厂商331家，要想根治制假行为，必须建立长效监管机制。

　　南岸

　　查出两家问题底料

　　本报讯（记者吴华东）自央视曝光我市三家企业生产的火锅底料添加石蜡的消息后，连日来，南岸区工商分局对全区范围内火锅底料类产品进行了拉网式大检查，并对所有在市场上经销的上述三家企业的产品进行全面封杀。

　　据该局尹诗俊副局长介绍，从2月2日到昨日，南岸工商执法人员已查获上述三厂的“问题火锅底料”742袋，全都从市场、店铺中收缴暂扣，依法封存。此外，他们还对涉嫌有质量问题的“重庆市雪里红绿色食品有限公司”生产的10袋火锅底料和“重庆红九九食品有限公司”生产的6袋火锅底料进行了暂扣、抽样、送检，待进一步调查处理。