本报讯（记者廖雁）自禽流感疫情发布以来，北京市场上鸡蛋的价格便开始慢慢爬升，一度涨至每斤3．6元。但北京市统计局昨天公布的最新价格跟踪调查显示，近来粮、油、猪、牛、羊肉价格平稳，鸡蛋价格开始有所回落，2月10日比2月5日下降了3．6％。

　　据分析，尽管为防止禽流感传入本市，市场管理部门采取了许多措施，但市民对禽流感仍有较强的防备和恐惧心理，本市部分餐厅已经不做鸡肉菜品，禽类及制品消费量减少，

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在被调查的超市中，有的超市对冷冻西装鸡和分割鸡肉已不再出售，由于农贸市场停止屠宰、加工活禽服务，淡水鱼作为其替代品，价格有所上升。鸡蛋销售和鸡肉相比较为正常，商家所预期的抢购鸡蛋的现象并未出现，价格抬高后，并未得到市场的认可，反而给销售带来不利影响，因而价格又开始下降。