新华网北京2月14日电据《现代快报》报道，南京市商贸局、南京市餐饮协会等相关单位近日来的连续调查统计结果显示，本周以来，南京市各大餐馆内的禽肉类菜肴销售已经逐渐正常，而一些以鸡肉食物为主打的企业销售额都止跌复苏。
在四川酒家、红泥、张生记、狮王府等著名的中餐馆内，鸡鲍翅、辣子鸡、香酥鸭等重新成为点菜热门，而肯德基等以卖鸡产品著称的洋快餐，鸡产品的销售量也恢复正常。
记者13日晚在太平南路上的四川酒家看到，四楼基本满座，而且入座食客几乎都点了白斩鸡、辣子鸡、芙蓉鸡片等。酒家张总经理告诉记者，现在鸡类菜肴在烧煮时间控制方面比以往要严格得多，生吃的品种没有了。红泥、张生记都是南京人熟知的大馆子，他们介绍说，其实只是在刚刚报道国内出现禽流感的那两天，店内生意受了影响，但目前客人来点菜时，基本不对禽类产品“发怵”。狮王府的服务员告诉记者，涮鸡胸脯肉、鹅肠、鸭血这些菜近一周来客人消费的还是挺多的，有些客人会多问一句“做得熟不熟？”“当我们介绍了费时较长的烹饪方式后，他们都会正常点的。”
麦当劳南京公司总监助理赵忠民对记者表示，目前他们所管辖的江苏和安徽两地近百家麦当劳餐厅内，麦辣鸡翅、鸡腿汉堡等产品，其销量已经和禽流感发生前接近。肯德基苏皖甘青市场公共事务部经理阮乃明介绍说，目前江苏、安徽的肯德基总销量已经和疫情发生前持平了。南京市商贸局有关官员介绍说，本周以来，快餐业的鸡产品总体销量已经恢复到疫情出现前的80％左右。
记者从苏果超市、华诚超市、麦德龙等大卖场了解到，全南京近1300多家超市、卖场、便利店，近3天来鸡蛋日销售量达到80吨，已经比去年同期水平高了10个百分点。
