本报讯 (记者 杨皖林实习生李楠）昨日中午，我市五家石蜡火锅底料制造者之一的家厨食品厂厂长陈永祥应中央电视台《新闻会客厅》栏目邀请赴北京做客。临行前他告诉记者，他要向全国人民说：“我不是存心故意制造石蜡火锅底料害人，是因为我不知石蜡有害，请大家记住我的教训，我对不起重庆的父老乡亲。”

　　做客央视

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　　自述动机和内幕

　　石蜡火锅底料事件被央视曝光后，家厨、刘鑫与林峰等五家食品厂已遭到吊销营业执照、罚款和终生不得从事食品经营的严重处罚。家厨厂长陈永祥昨日告诉记者，在赴北京前他已交清了3万元罚款，自毁了煎制火锅底料的炉灶，遣散了小工，他怀着一颗坦诚的心做客中央电视台向全国电视观众讲述在煎制火锅底料时加入石蜡的动机和内幕，还重庆火锅清白。

　　不知有害

　　掺石蜡增加硬度

　　陈永祥是江苏扬州人。他透露，他是去年9月和一些家乡人来重庆创业的，他与刘鑫厂的厂长还是亲戚，厂里的小工也是同乡人。他们以前只制作过香辣鱼等软底料，根本不懂火锅底料的煎制方法。其实，石蜡的单位价格并不比牛油低，主要是想增加底料的硬度，因为添加一斤石蜡抵得上10斤牛油的硬度，不料酿成了大错。他还说，他的工厂其实就是一口锅，几个小工，生产量总计不过千余件，产品都销往重庆本地，还未销到市外。

　　在临上飞机前，陈永祥说：“我已一无所有，我对不起重庆的父老乡亲，由于我们的无知给重庆火锅抹了黑，请重庆的父老乡亲原谅。”他还说，他将离开重庆，回到家乡另谋生计。

　　重庆火锅

　　不会被少数人抹黑

　　同时应邀到中央电视台《新闻会客厅》做客的还有重庆火锅协会会长何永智女士。昨日，她说，近一段时间，石蜡火锅底料事件犹如一块巨大的石头压在所有关心重庆火锅人士的心中，这次有幸做客中央电视台，将借此机会向全国人民说明，制造石蜡火锅底料是极少数人的行为，绝大多数重庆火锅底料是按照国家标准生产的合格放心产品。经过这次事件，重庆火锅将会更健康、更好吃。

　　据了解，由于石蜡火锅底料事件，重庆火锅底料在全国的销售受到严重影响，至今一些城市仍未解除对重庆火锅底料的质疑。业内人士认为，彻底消除影响还需时间及所有关心重庆火锅人士的努力。

　　据悉，此次《新闻会客厅》节目初步定在2月17日（星期二）20：30在中央电视台新闻频道播出，由著名主持人白岩松主持。（来源：重庆商报）