加快四川餐饮业发展，做大做强一批川菜品牌企业
川菜文化源远流长，川菜产业潜力巨大，如何使川菜这一传统产业迅速实现“升级换代”，并打造成为我省新的经济增长点？昨日，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会执行会长何涛等委员提交了一个大胆新颖的提案：借鉴高科技产业孵化园的模式，在我省建一个占地150亩以上的“四川现代餐饮业品牌孵化园”，以此孵化出一批有竞争实力的现代川菜餐饮品牌
企业。
何涛委员介绍说，“四川现代餐饮业品牌孵化园”将借用目前国际最通行的中小科技企业孵化园模式，通过政府引导、市场主导、行业协会协调沟通的方式，让一批有市场潜力的川菜品牌餐饮企业进园“孵化”，并在政策、资金、人才引进、服务、管理等方面提供良好的创业环境，力争在两到三年的孵化期内，孵化出一批在国内领先甚至具有国际竞争力的品牌企业，组建一支“川菜航母舰队”。同时，孵化园还将吸纳外省、市区和海外的知名餐饮品牌企业入园投入资金、项目，从而推动我省餐饮业在更开放的环境条件下实现跨越式快速发展，增强核心竞争力。
根据何涛等委员的建议，该“孵化园”应设立在成都，占地不低于150亩。并选择交通便利、环保指数高的新开发的大型房地产项目作为载体，统一规划，使川菜品牌真正做大做强。他表示，这也是我省将传统餐饮业与高科技成果孵化模式相结合的一次创新，对推动餐饮业发展具有深远意义。
