本报讯（记者吴华东）生产一克火锅底料，厂家至少要投入一分钱，这是生产企业的成本底线。昨日，红九九、三耳、三五、雪里红等我市10家火锅底料生产企业联合举行新闻发布会称，如果市场上销售的火锅底料低于了此价格，其产品质量便值得怀疑。
公布生产成本打假
重庆火锅底料因“石蜡事件”在国内销售市场受到冲击后，我市的知名火锅底料生产企业的老总，昨日再次汇聚一堂共商对策，并向社会公布了一些识别歪火锅底料的基本方法。
老总们一致认为，披露出正规的重庆火锅底料的生产成本，是让市民在购买火锅底料时进行识别的最好方法。因为很简单，市场上销售的火锅底料若价格低于生产成本，这样的产品肯定就达不到国家制定的生产标准。
据此次会议的新闻发言人、红九九公司老总黄万明介绍，排除加石蜡的违法因素，火锅底料的软硬度最终取决于牛油质量的好坏，以及炒制时间、对油温的控制等技术环节。如果牛油质量好，油温控制好，炒制时间长，底料的硬度就好，根本不需添加石蜡增加硬度。而这样生产的成本就较高，每克底料的工厂成本就必须在一分钱左右。比如，400克的底料，其工厂成本价便是4元，而商场终端接货价是4．7元，最终市场零售价在6元左右。因此，一袋400克的火锅底料，如低于4．7元销售，消费者就应该对这样的产品质量打一个问号。
据这些企业的老总们透露，现在市场上，有些200克一袋的袋装火锅底料的零售价竟低到了1．5元以下，更有甚者仅0．7—1．0元一袋！品牌企业重视防伪
记者昨日还了解到，重庆火锅底料业的一些品牌企业在“石蜡事件”前就非常重视防伪，如目前重庆生产规模最大的红九九公司两年前就在其产品包装上打印有电话查伪标识。“石蜡事件”后，该公司又进一步采取了保护消费者利益的新举措：从2月10日起，该企业成为了中国人民财产保险股份有限公司的承保单位，并获得了PICC标志的使用权———这意味着，消费者如果发现“红九九”牌火锅底料有质量问题，可以找保险公司索赔。
