本报讯（记者史永庆）经过“石蜡”事件的洗礼之后，重庆火锅底料最重要生产基地之一的江北区，其火锅底料生产企业在销售中呈现出一冷一热两极分化的格局。

　　底料：冷热两极分化

　　昨天上午，在观音桥农贸市场二楼的火锅底料经营批发点，记者看到，许多批发点都

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在显眼位置张贴出所批发底料的质量检测报告。前来购买火锅底料的市民也较几天前增加了不少。

　　记者注意到，多数市民购买的都是知名企业生产的火锅底料，而那些名不见经传的火锅底料却少有人问津。

　　一王姓摊主告诉记者，“石蜡”事件发生后，经营的确受到一定影响，但后来，在火锅底料生产厂家纷纷将产品质量合格证书送传到各个经销点后，火锅底料销售开始回升，一些知名品牌成了顾客的首选。

　　王老板说，经过这次事件，一些小的火锅底料作坊可能将逐渐消失，最后生存下来的，将是那些品牌企业。

　　秦妈：非常时期入市

　　在重百超市，记者意外地发现了从未进入火锅底料市场的秦妈火锅底料。

　　据秦妈餐饮文化公司总经理李杰介绍，秦妈火锅底料是13日才上市的。之所以选择非常时期入市，就是为了给江北的火锅底料正名。

　　“秦妈火锅在全国有200多家加盟店，虽然秦妈也有底料生产厂，但一直以来，生产的火锅底料只供应加盟店，并未对外零售。”李杰说，作为重庆的知名火锅，有责任为重庆火锅正名。“秦妈在非常时期入市，就是为了让市民了解，重庆的优质火锅可以信赖。”

　　目前，秦妈底料已经在我市的一些超市及小食品市场上柜，下周将进入广州、深圳。