本报讯（记者杨东）为维护广大消费者的合法权益，工商部门昨日特别曝光了不法商贩所加工的陈米、假米特征，以帮助广大市民辨识陈米、假米。

　　据介绍，最常见的大米“整容”方式就是陈谷新碾。这是因为谷粒比大米更容易储存，但是这样加工出来的大米比原来的大米小了一圈。除此之外，一些不法商贩还会在陈米中掺入水，甚至用油和蜡来进行抛光处理。抛光后的大米看起来晶莹剔透。但是掺水后的大米

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储存时间很短，一般在半个月内就会发霉、变质。用油和蜡抛光的大米吃起来感觉很怪，如果用的是工业油、工业蜡，还可能对身体造成一定伤害。

　　工商部门向广大消费者推荐了辨识新米、陈米的四大绝招：一看，新米晶莹洁白，米中有白色淀粉沉淀；二闻，一股清香沁人心脾是新米的“防伪标识”；三插，把手插进大米，会有白色的淀粉沾在手上，而陈米不会出现这种情况；四泡，抓一把大米放进热水里，用油或蜡处理过的大米立刻原形毕露。