本报上海消息随着禽流感疫情蔓延到沪，生活在大都市里的上海市民在主动防范的同时，也逐渐形成并认同了一种全新的健康饮食观念。时下，不少上海市民不约而同热衷聘请营养师做“高参”，一股健康饮食热席卷申城。
张老伯年近七旬，去年一场大病让他在医院一住就是几个月，最近刚出院，他首先选择的就是向营养师求助，他说，药补不如食补，在医院看好病只表明自己的健康有了60分，
而要恢复到90分就要靠营养师指导健康饮食休养了。
除了像张老伯这样需要病后营养指导外，还有更多的是年轻白领为解决生活压力大而引发的亚健康求助营养师。供职于一家广告公司的丁先生告诉记者，去年年末由于工作繁忙，身体一直为疲劳所困扰，新年假期中他接受了营养师建议，在饮食中适当补充了些维生素含量高的食品，一个月下来，如今精神状态好了许多。为此，他表示还将向同事、朋友推荐营养师指导。
一位林姓营养师向记者表示，很多时候他们营养师的工作更像是一件“科普”工作，以往不少市民小病小痛首先选择就医，实际上诸如鼻炎等一些常见性身体不适，通过饮食也能调理。为此，如今他们除指导客户健康饮食外，还向客户介绍相关食疗常识。
申城市民对健康饮食需求的提升，使沪上刚兴起的营养师职业也变得紧俏。有业内人士介绍，在美国每250人中就有一个营养师，而在拥有十几亿人口的中国，营养师人数却相对甚少，近年来，在国际化大都市的上海，营养咨询逐步兴起，预计今后随着市民生活水平的提高，对营养师需求将进一步扩大。
孙先生三年前在接受有关营养专业培训后，自己在长宁路上开了家营养顾问方面的咨询公司。从一开始的冷落到如今的“门庭若市”，他亲身经历了上海市民健康饮食观的成熟。据他介绍，如今，他的客户有年轻的申城白领，也有年过半百的退休市民，而作为营养顾问，他为客户提供的膳食搭配及营养建议也正越来越受到客户认可。
