湖北日报记者周对葵李先宏实习生王琦通讯员陈周

　　禽流感：土鸡首当其冲

　　优质地方鸡，也就是土鸡，在与洋鸡即良种鸡的市场争斗中，它以肉质好、风味独特、营养丰富占据优势地位。

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　　湖北是优质家禽的资源大省。目前，全省有影响的地方优质鸡品种有江汉鸡、洪山鸡、郧阳白羽乌鸡、郧阳大鸡、当阳双莲鸡、建始锦阳鸡、江夏金水乌鸡、麻城绿壳蛋鸡等10余种。

　　省家禽协会秘书长、省畜牧局畜牧处副处长周治云说，近些年，占全省家禽养殖总量90％的品种是鸡，而土鸡又占鸡饲养总量的70％。

　　在禽流感面前，我省优质地方家禽首当其冲。

　　据介绍，我省规模化养殖的主要是良种鸡，饲养总量在全省家禽养殖业中所占比重不到30％，我省优质地方家禽养殖集约化程度不高，土鸡以农户散养为主，饲养总量占全省家禽养殖业比重达70％以上。由于大多数农户没能按饲养技术规范要求进行防疫，目前，我省发生疑似和确诊禽流感疫情的10个县（市）中，受感染的家禽主要是农户散养的土鸡。

　　土鸡受感染，“洋鸡”遭难。从眼下家禽养殖业生产经营来看，规模化养殖企业，产品销售受阻，损失惨重，农户散养的土鸡总体上讲，不是出笼旺季，存笼数量也不多。但是，春孵决定全省土鸡全年生产形势，如果疫情时间过长，到恢复生产时，土鸡种苗供应就会出现短缺。

　　发展土鸡并不缺好办法

　　面对肆虐的禽流感，规模化养殖的洋鸡免遭感染，得益于实施了规范的防疫。灾难中，“规模化、专业化、产业化”发展家禽养殖的优势凸现。在抗击禽流感的“两手抓”中，人们思考着如何发展我省家禽养殖业，思考着如何强壮“土鸡”。

　　仙桃市原计划今年家禽出笼800万只，禽蛋产量5万吨，分别比去年增长6．7％、11．1％，禽流感增加了该市实现这一增收计划的难度，但是，他们“不会轻言放弃”，因为“土鸡增收计划”正在催生新的地方优质家禽养殖方式。

　　土鸡饲养环境特殊，要求原粮补料，放牧饲养，规模化养殖难度大。仙桃市探索“小区养殖模式”。去年，该市在郭河镇建设了一个“科普养鸡生态园”。园区远离村庄，四周是水沟，与农田隔离。郭河镇养鸡协会会长王书发说，园区以郭河鸡业集团为依托，实行“公司＋园区”管理模式，“统一种源、统一防疫灭病、统一饲料配方、分户建设、分户经营、统一品牌销售”，笼养与牧养结合，年出笼土鸡100万只，现在存笼的鸡都按程序进行了免疫，长势良好。

　　车过潜江市老新镇，我们看到“镇鞭炮厂”的水杉林内群鸡起舞。该镇江汉鸡养殖协会秘书长李正峰说，他租用原镇鞭炮厂，利用70亩林地，放养5万只“江汉鸡”。据他介绍，该镇江汉鸡养殖协会2002年3月成立，现有会员56人，实行“林地养鸡”、“果园养鸡”，年养殖“江汉鸡”100万只。

　　省畜牧局技术推广研究员李朝国说，随着人们生活水平的提高，优质地方家禽产品市场需求量越来越大，多年来，土鸡每公斤市场售价高出洋鸡1倍以上，发展优质地方家禽大有可为。现阶段强壮土鸡，还是要“两条腿走路”。一方面，要健全对千家万户的免疫、种苗供应等产前、产中、产后服务，巩固发展农户散养，一方面，要朝既定的“规模化、专业化、产业化”方向，加速推进。

　　保护土鸡乃是保持产业优势

　　湖北是地方优质家禽资源大省，却是开发利用优质家禽资源的弱省，一大批优质家禽品种没能开发利用，长期没能形成规模化生产，有的品种还处于濒危边缘。

　　随州正发畜牧有限公司经理杨宏生说，随州是“洪山鸡”主产地，他们在提纯育种过程中发现，该品种已经很杂，从1万只“洪山鸡”中只能挑选出几十只育种用鸡，育种难度很大。

　　他认为，保护优质地方家禽，是保持我省家禽养殖业市场竞争优势的正确选择。

　　建立完善的、与规模化家禽生产相适应的育种体系，是保护、开发优质地方家禽资源的基础。我省只有建立优质地方鸡祖代、父母代、商品代种鸡，才能让优质物种种群延续，并实现规模化生产需要。杨宏生呼吁，划定资源场，让优质家禽物种延续，并在保持固有品质的基础上，进行品种杂交利用，以适应规模化生产需要。

　　进行优质品种选育，“资金与技术密集”是前提。目前，我省实力雄厚的家禽养殖企业不多，为了改变我省优质家禽品种选育相对落后的局面，1990年到2002年，省政府每年补贴全省育种场200万元。

　　省农科院畜牧兽医研究所研究员杜金平说，优质地方家禽品种选育与开发是社会公益事业，需要政府扶持，此次部分育种企业在遭遇禽流感后更需政府帮一把，当然，育种企业更要看到我省开发利用优质家禽资源市场潜力，这方面湖北不乏成功典型。

　　位于东西湖的三易家禽育种有限公司1992年开始选育“新江汉鸡”。这种“新生代土鸡”以“江汉鸡”为基础，通过3个品系杂交而生，体形外表、肉质、蛋形蛋重、口感、营养价值等方面与纯土鸡没有区别，成活率更高，适合规模化养殖。该公司经理周赶谱说，目前，“新江汉鸡”在武汉市周边已形成20万只的养殖规模，今年，尽管我省部分地方出现了禽流感疫情，可是，该公司开年以来销售形势一直不错。他认定选育推广地方优质家禽市场前景广阔，该公司着手扩大种鸡生产规模，加快“新江汉鸡”推广速度。

　　随州正发畜牧有限公司经理杨宏生与周赶谱是英雄所见略同。该公司投入近30万元，对“洪山鸡”进行提纯，计划选育出更优质的“新洪山鸡”……

　　祸兮福所倚。遭遇禽流感后，我省保护开发优质地方家禽资源，也许真能在广泛共识下催生更大力度的共同行动。