经济边缘地带:古城根下的包子铺(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年02月23日09:28 工人日报天讯在线

　　隆冬时节，清晨5点，当人们还在梦乡中时，祥和包子铺的主人又开始了一天的忙碌。祥和包子铺位于西安古城根下———东桃园街，尽管铺面不大，但生意红火。

　　黄平心夫妇原是河南平顶山人。下岗后，两口子凭借着做包子的手艺，来到了古城西安办起了“祥和包子铺”。

　　夫妻俩每天4点多起床、和面、拌馅、蒸包子……50斤面、30斤馅，包子不到中午就能卖完，一天下来能攒个百儿八十的。

　　闲聊中，黄师傅道出了他卖包子的秘诀：“包子好吃重在选料。咱家用的都是猪前腿肉做的馅，这种肉不出水、肉香；包子卖一元钱一笼，人家一笼只有6个包子，咱家一笼7个，虽然卖100笼比人家少挣14.5元，但多了回头客。”

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