新华网上海频道2月27日消息：上海将告别家庭作坊式家禽养殖方式，市民今后可吃上优质、安全的蛋禽产品。市质监局昨天发布了《肉禽场生产技术规范》、《蛋禽场生产技术规范》、《孵化场生产技术规范》、《种禽场生产技术规范》等四项上海市系列地方标准，并于明天正式实施。
上海市民一向喜欢食用白斩鸡、酱鸭等禽肉制品。但目前本市蛋禽养殖、生产、加工
企业中，中小企业占据了主导地位，而多达655万羽蛋禽则分布在规模不大却数量众多的个体养殖户场内，占总存栏数的55.8％。小型企业场棚舍设施简陋，管理、技术力量薄弱，缺乏系统的消毒与免疫程序，无法落实动物防疫措施，家禽极易感染各种传染性疾病，给家禽产品的卫生安全带来隐患；选址极不规范，场与场、场与居民点之间距离较近，增加了疫病传播几率以及疫情发生后的扑杀损失。
四项新标准主要包括：肉禽场、蛋禽场、种禽场周围1000米内无其它禽类养殖场和屠宰加工厂，应远离交通主干道，距离居民聚集区1000米以上，距离河流500米以上；在以上规定的基础上，自养自孵的孵化场必须与禽舍相隔150米以上。建筑设施方面规定了按生活管区、生产区和隔离区三个功能布局。防疫措施方面规定引种及饲料必须来源于非疫区，质量合格且有当地卫生防疫监督机构出具的产地检疫合格证。每个生产企业都要实行档案跟踪制度，且保存二年以上，确保产品质量的可追溯性。另外，还对消毒、疫病检测、无害化处理等都作了严格的规定。
