四川新闻网-成都晚报讯
二毛
作为川菜中最具代表性的鱼香肉丝，具有酸辣甜咸兼备，姜葱香味突出，成菜飘逸而不轻薄，红亮而不油腻，按照民间做鱼香味道而得其芳名。
那么，你在哪里？我的有“鱼”有“香”有“肉”成“丝”的成都女人，我的沉鱼落雁、满实香润、肉嫩腴美、丝丝秀发的成都女人。我在找你，沿着美食路线图，沿着满街闪耀着的一见钟情。我用天生丽质之肉五两，知识的混合油一两五钱，智慧之盐三分，相思的酱油八钱，慈爱的白糖四钱，羞涩之醋三钱，细腻的姜、蒜米五钱，性感的泡红椒八根，体香之葱花六钱，滋润的水豆粉一两五钱，温柔之汤一两调你，用丝绸之火，七成油热之欲望烹你。在川菜的“七滋八味”中，你占了我最爱的酸、辣、甜、咸“四滋”，你是八味之中的首味———鱼香。
从此，我就叫你“鱼香”，或者“鱼儿”，或者“香儿”，当着哥们的面我就这样叫，当只剩下我俩的时候，我就叫你“肉丝”，我的“肉儿”，我的“丝丝”。在饮食之道上，你色香与味道表里如一，在情爱之路上，你漂亮与风韵并驾齐驱。漂亮女人常常缺乏风韵，就像工艺菜中看不太中吃；而风韵女人往往不够漂亮，就像家常菜中吃不太中看，漂亮是色、香、器，风韵是味、形、意。而你，我的鱼香肉丝，虽然不是名门望族，大家闺秀，但你既中吃又中看，还让我牵挂，猛流口水，想杀回马枪，产生性幻想……然而幻想归幻想，牵挂归牵挂，你在哪里？现实中的正宗的鱼香肉丝，现实中的像鱼香肉丝一样的成都女人。于是，我只有———
一边咬文浸蘸红颜一边嚼字翻烫薄命在烹如诗调如歌的技法中美丽和味道幽远流长
