宜宾人喜食面条且会做面食，宜宾“燃面”驰名中外。昨日记者在宜宾城区又发现，当地人用新鲜的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等蔬菜汁，和着面粉做成的五颜六色“蔬菜面”深受食客喜爱。

　　记者出于新奇，迈入了南岸凤凰区附近新开的一家蔬菜面馆，要了一碗菠菜面条细细品尝，除比普通的水面要柔软，细腻一些外，边吃还边能闻到淡淡的菠菜清香。

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　　据了解，面馆是两位下岗姐妹开办的，姐姐叫沈莹芳、妹妹叫沈莹莲。沈莹莲介绍说：“这翠绿的是菠菜面，鹅黄色的是黄南瓜面，粉红的是番茄面……”据了解，姐妹俩从小就喜欢烹调，做得一手好菜。下岗后，两人做过零工，站过柜台。后来姐妹俩发现，宜宾大多人都是在早晨匆匆吃一二两面条后就上班，但人们在吃速食时却很少吃到新鲜蔬菜。姐妹俩遂摸索着搞营养丰富的“蔬菜面”。但想起容易做起难，不是菜汁少了不上色，就是菜汁多了面筋不好，不能成条，几经周折，终于做成了别具一格的“蔬菜面”。据悉，由于彩色“蔬菜面”色香味俱佳深受食客欢迎，目前已有川内一些城市的面食店前来取经。记者田富友