霉变甘蔗一旦使人中毒，其死亡率及出现后遗症的概率高达50%，目前尚无特效治疗措施，已引起国家卫生部的高度重视，并发布今年第一次食品安全预警公告：慎吃霉变甘蔗。主城有霉变甘蔗吗？记者昨日通过对菜园坝水果批发市场和个体商贩的调查发现，不仅有，而且数量不少，大都经过削皮后流入市民口中。

　　暗访：批发市场“Y”货不少

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　　昨日上午9：30，在菜园坝水果批发市场里，记者看到14辆大货车停成一排，数十工人正在卸货。其中，在一辆只卸了一半的甘蔗根部呈黑绿色，已经霉变，另有5车甘蔗的根部也均变了色，记者走近闻了闻，霉味扑鼻而来，但老板却称是保鲜剂质量不好的缘故。

　　而这里甘蔗的价格也表明，霉变甘蔗在这里流入市场。“好甘蔗7毛钱一公斤，分钱不少。”卖新鲜甘蔗的老板态度很强硬，面对记者便宜点的请求，他把嘴往旁边一努，“建议”记者要想买便宜货，可以去找另一个老板。果然，记者还没有走近，坐在甘蔗堆边身穿黑衣服的妇女连忙招呼记者，急切地问要多少，价钱可以协商，还未经记者多“砍”，0.6元/公斤的价格直降为0.4元/公斤。记者看到，她的上千斤甘蔗的根部已经“长”了一层黄绿色的“毛”。

　　菜园坝一市场工作人员称，仅该市场，每天大约交易甘蔗500余吨，加上华岩等其它批发市场，重庆日吞吐量至少千吨，至少有一成的甘蔗确实有霉变问题。

　　追踪：霉变甘蔗刮皮变脸

　　在批发市场，记者发现霉变甘蔗价格低廉，却深受零售商贩的“青睐”，和记者先前谈价的“黑衣”妇女生意比较好，时时都有人一捆一捆地运走，不到半小时，交易达8人次，交易量达到400公斤左右。

　　10点30左右，一名50多岁的妇女在市场上转悠了半天，最后也来到这位“黑衣”妇女跟前，以0.42元每公斤的价格买了30公斤霉变甘蔗，随后扛到菜园坝外滩车站，立即和一男子对甘蔗削皮，几分钟不到，便削了满满的一桶，妇女提着桶向火车站广场去了。“好的成本高了，哪个去拿好的哟。”这位来自长寿葛兰镇的男子毫不掩饰地说，在车站、码头“打游击”的甘蔗商贩，大部分都购买这种甘蔗。

　　“那些稍微‘坏’点的甘蔗，赚钱得很。”一卖甘蔗的妇女听说记者也想卖甘蔗，便友好地给记者传授“秘诀”，“不怕甘蔗差，只要把皮一去，和好的甘蔗一个样。”记者在该妇女的桶里看到，一些甘蔗上明显有血红色的斑点，还散发着一股发酵的味道。听记者说霉变甘蔗会使人中毒，该妇女却不屑地说，天天卖这种甘蔗，还没听说哪个中了毒。

　　调查：市民大多不知危害

　　昨日，在大坪九坑子农贸市场旁，一位现场买甘蔗的女士根本不信霉变甘蔗会有如此大的危害，在记者的讲解下，才半信半疑地让商贩将根部那截变色的甘蔗砍掉，她称经常吃到一些味“不纯”的甘蔗，但从没想到会中毒。记者随后随机抽样调查时发现，知道霉变甘蔗能中毒的市民几乎为零。

　　卫生部门有关人士称，目前对甘蔗的管理方面，还无明确的规定，在具体处理上，还没有执行标准。该人士提醒市民，品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜，霉变甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味，市民们在购买时应多长个心眼。

　　记者黎奎（来源：重庆商报）