本报讯（记者原建军实习生付潇东）标准的英文标志和正规的包装箱，显示着原料来自澳大利亚、巴西，可制作间里竟然正用工业强碱氢氧化钠清洗这些原料，这就是记者昨天在一家给全市多处单位、餐馆供应牛肚的大型作坊里看到的一幕。
昨天，记者走进雁塔区木塔寨新村一个大型制作牛肚子的作坊，严实的大铁门里四只大狗狂吠，开阔的院子有几间房间。其中的一个是存放货物的冷库，那里的曾被冻成块状现
已解冻的牛肚堆放在一起；隔壁的那间房子，墙角处放着纯度达96％的工业强碱氢氧化钠，质监局的一位工作人员告诉记者，这是强腐蚀剂，而作坊主用它来清洗牛肚，氢氧化钠沉淀在牛肚里对食用者造成的损害是十分可怕的。还有一间是用作发酵的，那里密集地修着6座水池，里面泡着许多牛肚。记者凑近看时，气味恶臭得令人作呕，池子水都染成了红色，上面还泛着白色的泡沫。池子的旁边放着四个大缸，也是用来浸泡的。此外，还有两口大锅灶，冒着热气泛着油腻，灶旁边是垃圾桶。质监人员说，这是老板在用明矾来发酵蒸煮牛肚。随后，工作人员搜出了这家作坊的20多个账本、发票。经过翻阅，记者了解到，这家作坊经营效益极其好，有三辆货车负责采购和送货。他们与一些牛肉面馆、火锅店、甚至与某些单位、学校都建有经常性的贸易往来。从院子里堆着的一大堆废纸箱和房间内的还未拆开的原料箱上的英文标记看，工作人员说，这些冻牛肚是从澳大利亚、巴西进口过来的，具体是不是合法渠道，还有待进一步调查。但有一点可以肯定，这些牛肚的生产日期不明。记者看到那些成品牛肚染着浓重的胭脂红，也不清楚是否已经过量。据了解，这家作坊是由几个人合伙办的，是否有合法的经营、卫生等手续，还不清楚。截止记者离开时，仍然未见到这家大型作坊的“董事长”。昨天，记者随同质监局的工作人员在不远处还发现一小规模的作坊，是家庭经营式的，已经有2年了。小院子里放着一口大锅，用来煮猪大肠、猪头，卫生条件严重不符合要求，只有一个小的排水口排水，污水到处横流，同样也没有卫生许可证等必备证件。
对于这两家作坊，质监局人员当场予以取缔，没收了众多害人的牛肉、猪肉制品并销毁。
