新华网天津3月20日电（孙洪磊　王光怀）　记者日前对多家蜂蜜产销单位暗访后发现，一些不法厂商以糖稀为原料，大量制作假蜂蜜，坑害消费者。消费者花了冤枉钱，喝的却是糖水和有害物质。

　　暗访蜂蜜造假厂与批发市场

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　　近日，记者按照手头几罐所谓蜂蜜标注的厂家地址，顺藤摸瓜进行暗访。

　　津南区周辛庄村。在一条坑坑洼洼的村路尽头，记者找到了天津市双飞食品厂。破旧的场院外，一些人正在和灰修房。一个中年汉子紧紧地盯着记者，警惕地问：你们来干啥？

　　跑业务的，想批发点蜂蜜。

　　你们是从哪里来的？从哪知道我们的厂子？

　　记者一番说明后，这位自称厂长的领记者进了厂。院内环境杂乱、房屋简陋。我这都是好蜜，二三百块钱一箱。他戒心很大，对记者仍不放心。记者聊了些蜂蜜行情后，他才有了笑模样。

　　有便宜的蜂蜜吗？

　　12公斤一箱，54块钱。有好的，你们不好卖。

　　记者与他讨价还价。便宜没好货啊，隔我们不远的韩城桥村金桥食品厂，一箱才40多块，它的蜜包装和商标都仿我们。看来造假者对别人仿冒也很生气。

　　他随手拿起桌上金桥的蜂蜜说，这里面一点蜂蜜都没有，全是糖稀，不过最近它被吉林省检测不合格，退出了不少市场。我的蜜比它卖的火，在长春、吉林有代理商，那里的几大批发市场都有货，连抚顺、营口等地方都有我的小批发。

　　那你的产品里有蜂蜜吗？记者问。

　　当然有，要不然吃起来没口感。长春、吉林的蜂蜜基本都是假的，糖稀直接灌装，根本不加工，出来的蜜太硬，老百姓不爱买。说实话，我的产品加了30％到40％的蜂蜜，剩下的是糖浆，但我送检的蜜化验能合格。

　　记者闻了一瓶他的蜂蜜，蜜味很淡，看来样品确实掺了点真蜜。

　　见记者犹豫不定的样子，厂长来了精神：54元一箱，你尽管放心。为了让记者相信，他拉开了抽屉，拿出一打材料：我这儿有企业标准，印在瓶签上，你看上面都有技术监督的章。

　　见记者认真翻看，他一把拽回材料：这是厂子的备案材料，不能给你，但绝对是合格的。干这行就要防人家查你，但批发市场一年到头也没人查，工厂倒是老来查。

　　他接着说：纯蜂蜜检验指标主要是还原糖，我们早就加够这种成分了，如果质检部门来查，只要化验指标和企标相符就没问题，再说，我们也生产些纯蜜样本，留着对付检查严格的。

　　当记者提出去车间看看，厂长警惕地说厂子平日停产，要货得在一个月以后，并闭口不提蜂蜜在哪里生产。

　　北辰区王庄。记者在这个村里转了半个多钟头，找不到天津市上好副食品调料厂，村民、路人和村委会居然也都不知道有这么个厂子。几经周折找到这个厂的业务电话，才与经理取得联系，他告诉了厂址，说自己在外地，蜂蜜44元一箱，一箱12瓶，每瓶一公斤，要量大价钱还有商量。

　　来到厂门口，一个人在四处张望。记者这才发现此前已经路过这里，只是由于门前挂着软管厂的牌子，擦肩而过了。这厂院残垣断壁，像个废品回收站，里面堆放着酱菜和杂物。接待者警觉性很高，说这里只卖货，蜂蜜生产在分厂。记者问他分厂在哪，他始终守口如瓶。他把一公斤的蜂蜜样品以4元的价格卖给记者，这瓶标着上好的蜂蜜在阳光下晶莹透亮，记者随即打开一尝，发现根本没有蜜味，就是专家说的糖浆加色素，怪不得经理在电话中说价钱还有商量。

　　通过暗访记者发现，造假蜜的窝点对外联系业务都十分谨慎，基本采取一把一做，生产的方位、时间都很隐秘，产品主要销往外地。

　　记者在位于天津市河北区金钟河大街的民权门批发市场看到，这里挤满了大大小小的批发商贩，规模很大、食品种类齐全，市场内装车、卸货一派繁忙。这里有很多摊位经营四五种以上的蜂蜜，大多和糖果饮料放在一起，人来人往，生意挺火。

　　在一个摊位前，记者随手拿起一个标着天津外贸土产海源食品加工厂生产的纯正蜂蜜，一看背面，生产地点竟然是河北青县崇青路武校对面，操着南方口音的小老板悠闲地抽着烟告诉记者，这蜜64元一箱，一公斤装，多要还可以优惠。记者了解，假蜜每箱出厂价仅四五十元，他转手就能赚上一二十元。

　　有好蜜吗？

　　他指着天津蜂产品公司的蜂蜜说，这个好，138元一箱，你卖不动。

　　价钱怎么差这么多啊？

　　蜂蜜含量不一样呗，含的多的就贵，60多块的含量就低，他指着一瓶标价3.8元的蜂蜜说，这样的蜜基本没纯的，因为很多小厂没有技术和设备，根本做不了纯蜂蜜。

　　记者又来到一个摊位，女店主主动向记者推荐一种老年人补钙的蜂蜜，见记者嫌价高，她直言不讳地说：40多块的蜜能吃吗？全是糖稀，好蜜纯度至少要90％以上，补钙蜜的含量起码有一半，这货卖得快着呢！

　　那你的补钙蜜其余50％是什么？

　　糖啊！她爽快地说道。看记者走了，很想做成这笔买卖的女老板在背后喊：最低可以54。

　　据记者了解，这个市场批发的蜂蜜鱼龙混杂，进货的大多是天津及周边地区的小商小贩，各摊位蜂蜜进销差价都不低。

　　检测部门：蜂蜜是目前我国食品检测合格率最低的品类

　　对蜂蜜市场的混乱现象，一些正规生产商和消费者都呼吁，有关部门要加大治理力度，尽快净化市场，还蜂蜜天然、纯净。专家介绍说，蜂蜜是天然营养产品，既不能添加也不能从中提取任何物质。记者在秦皇岛市大蜂实业公司和天津市蜂产品公司看到，正规蜂蜜生产企业有全套生产、检测设备和工艺，原蜜通过管道进入融蜜加温、过滤去杂、灭菌灌装等多道工序加工。而造假企业根本不具备这些生产条件，靠大锅大桶加工灌装。

　　记者在采访中了解到，蜂蜜是目前我国食品检测合格率最低的品类，主要问题就是掺杂使假，既有生产加工环节，也有原料环节。前不久，中国商业联合会食品质量监督检验测试中心（天津）对四个城市销售的12个省市40个蜂蜜商品进行抽查，按瓶标上的产品标准（企标）判定，内在质量合格率仅为55％；按国家行业标准来衡量，内在质量合格率竟低至30％。

　　秦皇岛出入境检验检疫局的蜂蜜实验室研究员庞国芳说，蜂蜜造假主要是用果葡糖浆或熬白糖加香精、色素甚至硫酸等有害物质兑成蜂蜜；有的为了对付检测在蜂蜜中添加淀粉酶和少量蜂蜜。中商联食品质量监督检验测试中心副主任刘金英说，真蜂蜜含有180多种人体所需的活性营养物质，仅氨基酸就有十几种之多，一直是老百姓传统的保健品。假蜜主要成分是糖水和乱加的化学物质，对人的健康有损无益。

　　一位曾经参与造假的人向记者透露了蜂蜜配方：蔗糖500公斤，自来水4百多公斤，增稠剂数公斤，山梨酸钾数公斤，食品酶、色素和盐酸蜂蜜若干。据介绍，这份配方让许多小蜂蜜厂趋之若骛、供不应求，卖价至少在5000元以上，生产出的假蜂蜜基本可以应对常规检验。

　　天津市检测部门有关负责人指出，蜂蜜造假手段非常高明，添加的物质与真蜜很接近，各地检测部门多是靠仪器加看、闻、尝综合判断真假。

　　正经厂商：假蜜本低利高排挤真蜜

　　记者在调查中发现，假蜜产销涉及东三省和天津、河北、广西、河南、浙江等十几个省市，就因为其本低利高。据了解，常规原蜜每吨价格一般在六七千元，特色品种在8000元以上，而假蜜的使用的果葡糖浆价低的才1200元一吨、蔗糖成本也就一千多元。记者拿到的天津上好食品厂蜂蜜样品，经鉴定是糖浆加色素，成本两块多钱，但在百家乐超市售价竟达14元，产销者均获暴利！

　　在假货冲击下，真蜂蜜节节败退。天津市蜂产品公司总经理张心汗无奈地说，公司蜂蜜年产销量已经由过去的2000吨，下降到现在的500吨。秦皇岛市大蜂实业公司总经理史延柱说：秦皇岛市场30多种蜂蜜一半以上都是假的，农贸市场假蜜比例高达80％。我们生产的有机蜜能出口到欧美多个国家，但在国内销路却一直不好，因为假蜜成本低，能支付超市各种高额的费用，比我们有优势。

　　蜂蜜掺假已经超出了生产企业的范围，延伸到了田间地头。河北省青龙县的蜂农赵景民养了30多年蜂，他对蜂蜜造假痛心疾首：再不治治假蜜，我就得改行了。养蜂其实是个利润不错的行业，但掺杂使假不光坑骗了消费者，也害苦了蜂农。许多蜂蜜贩子在收购的原蜜中添加蔗糖和糖浆，使原蜜市场鱼目混珠，好蜜假蜜一个价，伤了蜂农的心。他一直不肯在原蜜里掺假，结果十几年来收入一直不高，有时还要赔钱。

　　业内人士：蜂蜜产业需重拳治理

　　业内人士指出，我国是养蜂和蜂产品出口的大国，25万吨左右的蜂蜜年产量居世界第一，但假蜂蜜泛滥成灾，已经到了害国、害人、毁产业的程度，必须出重拳治理整顿。他们呼吁：

　　一、国家要抓紧制定和出台实施新的强制性的蜂产品标准，打掉造假者头顶蜂产品企业标准的保护伞；实行蜂产品市场准入制，将不具备生产资质和生产手段的企业拒之门外或清除出场；

　　二、加大综合打击制假贩假力度，对产销假蜂蜜的要按规处罚，并将他们及所属当地的管理和执法部门一并在媒体曝光，同时广泛宣传蜂蜜知识，提高消费者识别真假能力；

　　三、强化市场监督检测，针对目前假蜜乱真而各地蜂蜜检测手段严重落后的现状，政府要给予检测部门资金支持添置先进检测设备，为快速准确打假创造有力条件。（完）（来源：新华社）