(记者刘畅 通讯员何红梅)今日上午，首批恢复输港的18500吨冰鲜鸡将从深圳文锦渡口岸出关，运抵香港。据有关人士透露，供港活鸡将有望于5月中旬以后恢复。昨日下午，记者在深圳光明华侨禽畜出口加工基地，现场直击了首批供港冰鲜鸡的加工全过程。
首批冰鲜鸡昨日加工
昨日下午4点，上千只来自供港活禽注册养殖场的活鸡已被笼装放置在宰前检疫站台。深圳出入境检验检疫局人员首先现场核对了《供港家禽检验结果通知单》、《供港家禽PCR检验结果通知单》、以及《供货保证书》，确定该批活鸡经采血和拭子检验后没有禽流感等病毒后，加工厂工作人员从笼中取出活鸡，开始进行宰杀、脱毛的初步处理。进入气温一下降至8摄氏度的初步加工区。被头罩、口罩、手套、卫生服“全副武装”的加工人员开始用大镊子逐一对刚经过脱毛处理的鸡肉进一步拣除细毛，干净去除鸡内脏，放入冰水中，初步冷却。
接下来，鸡肉进入温度仅4摄氏度的包装加工区。给每只鸡逐一过秤后，给每只鸡翅下盖上了一个代表加工厂号码的红印，放入塑料袋封装好。最后，再用保鲜薄膜进行再次封装，贴上黄白相间的标签。供港冰鲜鸡至此加工完毕，被放入4摄氏度的冷库贮存，今日清晨8时30分左右开始出关供港。
25家生产供港冰鲜鸡
深圳出入境检验检疫局动检处副处长谭国英告诉记者，为确保此次恢复供港冰鲜、冷冻家禽的卫生安全，检验检疫部门从3月1日开始实行更为严格的“三二三”管理制度。
据介绍，广东是我国输港家禽的惟一供给地。首批供港的广东省冰鲜(冻)禽肉加工厂共25家，对应的供港活禽注册养殖场81家，其中深圳的加工厂8家，活禽注册养殖场25家；珠海的加工厂1家、活禽注册养殖场2家。深圳是供港家禽的主要供给地。在因禽流感停止家禽输港前，深圳每天有2万只冰鲜(冻)鸡及约14万只活鸡输港。
5月可恢复活鸡供港
据谭国英透露，3月5日开始，深圳已恢复冰鲜鹅鸭出口澳门和印度尼西亚，目前冰鲜鹅鸭每天供澳数约在2000~3000只，每月供印尼的数量约在2万只。本月29日，日本检查团将来深检查冰鲜鸡加工厂和饲养场，对日冻鸡的出口有望于4月中旬恢复。
据悉，深圳冰鲜(冻)鸡原供给地包括我国香港、澳门地区，以及印尼、菲律宾、马来西亚、日本、泰国5国，到4月中旬恢复供日后，深圳冰鲜(冻)鸡出口已大部分恢复。
今日，恢复内地冰鲜(冻)家禽输港后，供港活鸡将有望于5月中旬以后恢复。目前，深圳8家供港家禽冰鲜冷冻加工厂和25家供港活禽养殖场已做好了恢复供港的各项准备。深圳100多家供港活禽注册养殖场没有发生任何禽流感疫情，各养殖场生产稳定，可随时向香港输送活禽。
