三岁的唐龙兴在临死之前，叫出的最后两个字就是：妈妈。他的父亲———36岁的唐忠富站在一边，眼看着儿子的嘴里吐出白沫，嘴唇发紫，在母亲的怀里昏昏欲睡……

　　除了唐龙兴，在嘉兴南湖第一砖瓦厂，另有56名外来务工者及其家属也因为吃了猪头肉而中毒住院，其中包括23个孩子，这些孩子最大的13岁，最小的3岁。

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　　各方调查的结果显示，击倒他们的东西是亚硝酸盐———它可以使猪头肉看上去成色更好。

　　三个猪头引来大麻烦

　　20日傍晚五点，当唐忠富和三岁的儿子一起吃猪耳朵的时候，南湖第一砖瓦厂宿舍楼里到处都洋溢着和他们一样的平凡幸福。

　　猪耳朵是下午从一个流动摊贩处买来的，共花了不到七块钱。唐忠富记得摊主是一对夫妻摸样的人，推着三轮车站在砖瓦厂门口，车上装了由三个猪头切成的肉块、耳朵。

　　在砖瓦厂的另一间宿舍，四川人黄继文和小舅子打算就着猪头肉，抿上二两烧酒。

　　黄继文事后说，“我的酒量是一斤，我小舅子至少六七两。我们才喝了三两，我小舅子就不行了，他的钥匙掉到地上，他想弯腰去捡，结果‘扑通’一声就栽了下去……”

　　几乎在差不多的时候，三岁的唐龙兴像吃饱了一样开始犯困———据唐忠富的描述，儿子不说话了，他以为儿子困了。半个小时后，他发现儿子嘴唇发紫，一些白泡泡从他嘴角挤出来。随后，唐忠富也开始困了，肚子还有点不舒服，他捂着肚子请朋友把儿子带到医院看看。这时，时间将近傍晚六点。

　　20名患者已出院

　　嘉兴市中医院的院长助理钱静华介绍，3岁的唐龙兴被送到医院的时候，已经全身发紫，呼吸衰竭，后抢救无效死亡。

　　当晚8点30分，中医院接嘉兴急救中心电话，说十多名食物中毒者将要被送过来，要医院医生护士全部集中。

　　晚8点50分，16个中毒者被送到中医院，钱静华发现中毒者大都认识那个死去的孩子。

　　随后更多的电话打到中医院，直到这里已经无法安排。于是更多的中毒者相继被送往嘉兴第一医院和第二医院。

　　到晚上9点，共有57名中毒者被陆续送进了嘉兴市的三家医院。

　　中毒者大多出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，经过快速检测，嘉兴食品卫生监督部门用了十多分钟的时间，把一般需要一个多小时才能检测出亚硝酸盐的结果拿了出来，为准确治疗赢得了宝贵的时间。

　　据记者了解，昨天早晨，住在第一医院的中毒较轻的17名患者已经全部出院；第二医院中，据主治医生介绍，也有三名患者出院；在中毒的23名孩子中，1名死亡，7名出院，还有15名孩子在继续接受治疗。

　　嘉兴市中医院ICU监护室医生说，亚硝酸盐代谢有个过程，一般要在72小时可以代谢完成。他说，目前病人都比较稳定，症状轻的已经陆续出院了，估计剩下的病人到今天和明天能康复出院。

　　亚硝酸盐的隐患

　　卖猪头肉的是四川人熊学富和嘉兴洪合镇人李朝芬，现两人已被嘉兴警方刑拘。

　　据了解，从16日开始，两人以夫妻的身份在城南街道砖瓦一厂附近的月河桥村租了一间十多平方米的屋子，开始做熟食生意，属无证经营。

　　两人事后交代，这些猪头是他们从新塍镇上的菜场买来的，为了好看，他们还从王店镇买来一袋亚硝酸盐，据说这可以给肉增加成色。

　　中毒事件让人产生诸多疑问：为什么亚硝酸盐能这么容易流到一个人的手上？为什么没有经过检验的猪头肉能流到砖瓦厂门口？

　　嘉兴卫生局副局长严吉丹说出了其中最大的隐患：“地下作坊的层出不穷，流动摊贩的难于管理，是给食品卫生带来危险的最大隐患。”嘉兴食品卫生监督所食品卫生科邹科长说，2002年，投诉无证地下作坊和摊贩的有256起；2003年，此类投诉达到300多起，“有增长的趋势。”

　　严吉丹介绍说，亚硝酸盐是化工原料，同时也可以做食品添加剂。一般销售商店也都有有关单位签发的经营执照，这样的确是给一些人买亚硝酸盐留下空间。

　　他认为，地下作坊的存在，就使亚硝酸盐的不合理流动成为可能，但要解决这个问题，最根本的还是要提高生产者素质，同时严厉打击无证商贩的违法经营。

　　“这不是一个部门两个部门的问题，而是一个全社会的问题。”他说。

　　据记者了解，近年来，嘉兴市发生了多起亚硝酸盐中毒事件，其中2002年12月就连续发生了两起亚硝酸盐中毒。2002年12月6日，浙江宝业建设集团嘉兴大剧院工地6位民工在红烧鸡头中加入了含有亚硝酸盐的调料，结果造成食物中毒。2002年12月12日，嘉善一火锅城有30多名员工亚硝酸盐中毒，原因是厨师将亚硝酸盐当成味精使用。

　　-相关资料

　　亚硝酸盐是一种白色或淡黄色结晶，是工业原料，也用于食品加工。人摄入0.2克到0.5克就能引起中毒，摄入1克到3克就会导致死亡。