从4月1日开始，长江正式进入禁渔期。禁渔期间，除凤鲚和刀鱼实行专项特许捕捞外，其它任何捕捞作业均被禁止。与往年不同的是，今年我省首次以长江江阴大桥为界，对刀鱼实施分期捕捞，规定大桥以下的江段，捕捞期为4月1日至30日，大桥以上的江段，捕捞期为4月15日至5月14日。
为何对刀鱼实施分期捕捞？省海洋与渔业局渔政处解释，这是根据刀鱼的生长规律作
出的调整举措。刀鱼是一种海淡水洄游性的鱼类，号称“长江第一鲜”，每年自2月开始到4月，陆续从大海逆江而上产卵，最远可游至洞庭湖。刀鱼越往上游越掉膘，骨头越硬，口味也越差，因此，在整个长江流域中，下游的江苏段特别是靠近入海口的江阴、南通等地出产的刀鱼，口感公认最为肥美。江阴大桥以下的江段率先开捕，就是为了合理利用鱼汛，捕大放小，在确保渔民获得最佳捕捞效益的同时，保护资源。
刀鱼的季节性很强，素有“清明前鱼骨软如绵，清明后鱼骨硬似铁”，也就是说清明前的刀鱼最鲜，甚至连鱼骨都能入口品味。因此，清明前的刀鱼市场价格最俏。刀鱼的天价，决定了其消费市场仅仅局限于沿江大城市的高档宴席，目前充斥市场价格相对低廉的“湖刀”，虽与长江刀鱼同属一个家族，但口味相去甚远。据悉，上海水产大学正在进行刀鱼的人工繁殖研究，一旦取得突破，刀鱼将会进入寻常百姓家。（吴雯）（新华日报）
