中新社台北三月二十二日电 题：台北见闻:回收厨余变废为宝
中新社记者梁玉骥
夜幕低垂，台北市民族西路一栋大厦前，放满十几个红蓝色塑料桶，大厦居民陆续把家中剩菜的厨余，倒在蓝色塑料桶内，煮熟吃剩的荤食，则倒在红色塑料桶中。不久之后，
一辆货车驶来将十几个满载荤素厨余的塑料桶运走。这是记者在台北街头所见的“厨余回收”的一幕。
据统计，在台北市近三百万人口中，平均每人每天制造一点五二公斤的垃圾，即全台北市每天要处理的垃圾量有四百五十万公斤之多，在这些垃圾中，一日三餐所留下的剩菜、剩饭、果皮、菜叶等占一半以上。若以掩埋方式处理，容易造成恶臭，且缩短掩埋场使用寿命；若以焚化方式处理，则因含水量高、热值低的原故，不大合适。环保专家发现，这些在人们眼中无用的厨余废料，其实蕴藏着可以再用的有机资源，如果能将之回收利用，家里的垃圾量可以大幅减少，也大大节省清运处理的费用，可说是一举两得。
记者认识的一位朋友住在重庆北路附近的国庆里，据他介绍说，两年前台北市环保局决定试办厨余回收，以国庆里作为一个试点，每周二、四、六三个傍晚，义工们前来放置厨余回收桶，然后集中处理。荤食厨余加上部分果蔬残渣，调配成营养均衡的馊水，当夜就有养猪农户带走用来喂猪;果蔬菜叶则装入有出水孔的塑料桶，加入酵母菌封桶，制造堆肥，大约一个月后，桶内的厨余只剩下十分之一的体积，成为上佳的花肥。堆肥桶流出一些黄色的“厨余水”，具有杀菌、清洁效果，用来清洗家居污垢，朋友说比市面上出售的清洁剂还好用，稀释后擦拭桌面，可以防蚂蚁，倒在容易孳生蚊虫的去水道，可以预防登革热，因此很受居民欢迎，每当义工送来厨余水，大家争相取用。由于国庆里居民处理厨余成绩出众，得到了台北市环保“金钻奖”。
据介绍，台北一些小学也鼓励学生把午饭吃不完的饭菜，在老师指导下加工成为堆肥，用于栽培植物，或带回家给家中的植物施肥，从而让儿童们自小培养珍惜资源、重视环保和变废为宝的好习惯。
台北市从去年十二月底开始全面实行厨余回收，三个月下来，从最初的每日回收六十吨，增加到如今的每日一百五十吨，虽然回收并无强制性，但很明显地已得到越来越多市民的支持和认同。
