3月17日
中国去年吃掉6000亿
由中国商业联合会、中国烹饪协会和中华全国商业信息中心公布的最新调查数据显示：2003年中国餐饮业营业额
突破6000亿元人民币大关，比上年增长11.6％，占GDP的1/20，
,显示了较强的增长态势。
数据显示，2003年，全国餐饮业营业额约占社会商品零售总额的13.2％，增幅高出社会商品零售总额约2.
5个百分点。其中，餐饮百家企业营业额超过528亿元，同比增长31.3％，占全国餐饮业零售额的8.7％左右，比上
年同期增加1.6个百分点。
另据了解，餐饮企业集团化和规模化步伐加快。在2003年餐饮百家企业中，营业额超过10亿元的企业有8家；
营业额超过5亿元的企业有24家。火锅类餐饮企业的营业额已经超过百家大型企业的1/4，而快餐企业仍然占据着1/3
的市场份额。其中，百胜(中国)投资有限公司营业额达93亿元，同比增长31％；内蒙古小肥羊餐饮连锁公司营业额达3
5.4亿元，同比增长40.6％；上海锦江国际有限公司营业额达23.05亿元，同比增长10％。
百胜(中国)投资公司继肯德基、必胜客品牌后，其所属第三大品牌塔可钟也进入中国，并已在上海开店，外资企业
在中国餐饮市场的扩展加快。
调查显示，在2003年中国餐饮百家企业中，5家外资、合资企业营业额占总营业额近3成，达到158.4亿元
，企业规模明显增强。
据了解，2003年，以经营肯德基、必胜客品牌为主的百胜(中国)投资公司，连锁门店达到1130家，比上年
增加233家。其中，肯德基经营网点突破1000家，平均每个店营业额为830万元，同比增加了33万元。麦当劳(中
国)发展公司2003年底连锁店近600家，平均每家店年营业额约880万元。
调查还显示，大型餐饮企业增长速度西部快过东部和中部。西部地区大型餐饮企业的营业额已经占到中国百家大型餐
饮企业营业额的近3成。截至目前，北京和上海仍然是中国餐饮企业数量最多的城市。
据业内估计，餐饮业在2004年预计将达到7500亿元左右。
