专家提示：蜂蜜加工工序不完全，产品对人体有害

　　本报2月21日刊发《蜂蜜直销滥打“农科院”大旗》后，很多热心读者打来电话，反映在他们居住的小区也有人冒农科院的名义直销蜂蜜，并询问食用假蜂蜜是否对人体有害，如何识别假蜂蜜等。就此记者又进行了追访。

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　　众多蜂蜜商贩借光“农科院”

　　记者近日在中国农科院南门外看到，从农科院南门往西约300米，临街铺面房有十几家，其中有9家在销售蜂产品；南门东侧和街对面也有两家经营蜂产品的门脸儿。记者顺着南门往西走，发现不少店面招牌上都冠以“蜜蜂研究所”或“中心”，数了数有七八家，这么多“研究所”哪家是正宗呢？记者走进其中一家“技术开发中心”，只见进门处摆放着一个明晃晃的铜牌，上面印着“中国农科院食品工业研究所蜂王浆、蜂胶产品直销处”，货柜上摆放着林林总总的蜂产品。走出店门后记者致电中国农科院蜜蜂研究所所长吴杰，吴杰告诉记者，南门外的小商贩大多数和农科院没什么关系，农科院有42个院办研究所，但是没听说过“食品工业研究所”。

　　记者又走进一家店，店门旁边的地上摆着几个大塑料罐，一位小伙子正用大勺子从罐中舀起蜂蜜装进小塑料罐里，柜台上这样的塑料罐已摆了四五十个。记者看到小塑料罐上没有任何产品标识，就问柜台内的销售人员：“您这个蜂蜜哪儿产的？怎么卖？”一个穿着白大褂的销售人员面不改色地说：“农科院产的，一瓶15元。”

　　据记者了解，在北京与“农科院”沾边的机构有中国农科院和北京市农林科学院两家。中国农科院只有一家“蜜蜂研究所”真正从事蜂产品研发，其下属的两家公司“北京中蜜科技发展有限公司”和“北京中农蜂蜂业技术开发中心”共同使用一个产品商标“华兴牌”；而北京市农林科学院养蜂研究室下属两家公司，北京瑞奇畜牧科技开发公司的蜂产品品牌为“通灵”，永安信生物授粉有限公司的蜂产品品牌为“神农卉康”。

　　伪劣蜂蜜从哪儿来

　　有业内人士透露说，冒农科院名义的多数与农科院有着某种“关联”，有的是家属，有的曾经是农科院的工作人员，有的是从农科院下属公司出去“单干”的个体户。他们或多或少知道一些蜂产品方面的知识，借着农科院这块牌子，背靠大树好乘凉。还有的商贩根本与农科院搭不上关系，但本身在农科院附近或院里租房子经营，产品产地、公司经营地都说是“农科院”，从而误导消费者。

　　中国农科院蜜蜂研究所所长吴杰接受记者采访时说，由于经营蜂产品“行业起点低”，因而很容易上手，这也是伪劣品多、市场混乱的原因之一。很多冒牌者收购蜂产品原料后，只需一些瓶瓶罐罐，在自家院里勾勾兑兑产品就出来了。以蜂蜜为例，北京市市郊饲养蜜蜂约15万群，2003年市郊共生产蜂蜜5500万吨，创造了历史最高水平。从蜂农手里收购来原料蜜后，正规厂家加工蜂蜜有4道工序：浓缩、过滤、灌装和贴签上市。而小商贩往往省去了“浓缩”，只经过简单过滤再灌装进小罐就开卖了。

　　伪劣蜂产品危害有多大

　　“许多小商贩生产的蜂产品缺了关键的一两道工序，结果就大不一样了。”据专家介绍，伪劣蜂蜜往往少了一道“浓缩”工序，由于收购来的“稀蜜”浓度不够，水分大，省缺“浓缩”工序很容易发酵变质。

　　再如蜂胶，正规的厂商要经过提纯、去杂、沉淀、浓缩和除铅至少5道工序，由于原始蜂胶中含铅量较高，正规厂商要“除铅”。而小作坊只是用酒精一泡，再过滤，根本没有“除铅”效果。花粉产品造假者主要是缺少“辐射或紫外线消毒”的关键工序。

　　业内人士透露，以往造假者向蜂蜜中掺进大量蔗糖，检测时容易超标。现在的造假者手段更“高明”，他们从市场上买来一种叫“高果糖浆”的物质掺入蜂蜜，不仅价格比蔗糖便宜30％到40％，而且造出的“蜂蜜”颜色透亮好看，检测时蔗糖含量也不超标。但这样的蜂产品一是起不到应有的保健作用，而且吃了没经杀菌的花粉、没有“除铅”的蜂胶产品，还会对身体造成一定毒害。

　　中国农科院科技产业发展局局长张逐陈接受记者采访时说，目前中国农科院已经意识到北京市场上存在打着“农科院”旗号经营三无蜂产品的问题，中国农科院准备尽快清理回收院内院外的出租房屋，将这些门面房逐步改造成统一形象和标识的销售门市，让正宗的“蜜蜂研究所”挂牌亮相。（记者窦红梅）（来源：北京日报)）