日前，常温保鲜绿茶在无锡问世。经过江南大学农业专家的努力，以前只能保鲜3、4个月的绿茶现在可在常温条件下实现全年绿茶保鲜，这对于提高我国茶产业出口的竞争力具有重要意义。

　　“早采三天是个宝，晚采二天变稻草。”早春时节绿茶品质是一年中最好的，但是3、4月间上市的新茶，一般过一段时间后香气就消失了，色泽变黄。现在，江南大学专家们采

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用物理电磁场休眠技术抑制绿茶中各种氧化酶的活性，防止有效成分的氧化，在常温下进行绿茶保鲜，即使将绿茶放到冬季，其香味也如同春天的新茶。这项技术去年底通过国内专家鉴定，并申请了国家专利。(冯金涛　周静文)（新华日报）