3月27日，有读者向本报询问：他们经常在市场上见到一些色泽非常鲜艳的海带，看上去比正常海带要黑亮许多，那么这些海带是否有经过人为处理的“嫌疑”呢？

　　3月28日，记者为此采访了马路湾一家经营水产品的商店，该店张经理提醒市民，购买海带时要多加小心，因为有些商人为吸引消费者的注意力，用化工染料浸泡海带，这样的海带颜色往往鲜艳夺目。

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　　据介绍，海带含的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。选购海带最简单的方法就是从颜色上加以区分。一般海带呈褐绿色或深褐绿色，如果在购买时感觉颜色不对，要三思而后行。但是，正常情况下让海带保持颜色新鲜也是可以做到的。

　　另外，食用海带时，从安全角度出发，一定要洗干净，海带经水浸泡以后才可食用。据了解，海产品中都含有砷和砷化物，但是经过浸泡后这些有害物质都会溶解在水中。浸泡时水要多些，或者换一两次水，至于浸泡时间，一般6小时左右就可以，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水，营养价值就会降低。本报记者赵妍