江淮晨报晨报讯据新华社电长期以来，中国一直在为养活世界上最多的人口而努力。正在参加第五届世界马铃薯大会的中国学者们提出：调整饮食结构，让更多马铃薯上餐桌，将成为巩固中国粮食安全的重要手段。
中国农科院副院长、马铃薯专业委员会主任屈冬玉认为，中国目前人口不断增多，耕地不断减少，保障粮食安全将主要依靠提高粮食单产和调整食品结构，在这些方面马铃薯有
着巨大的优势。中国三大粮食作物水稻、小麦、玉米的平均单产已远远超出世界平均水平，单产增长的空间十分小；而马铃薯产量则为14吨／公顷左右，低于16吨／公顷的世界平均水平，还存在巨大的赶超空间。
屈冬玉说，“在所有农作物中，只有马铃薯是全国各地都能种植的粮食。”它抗旱性好、所需栽培技术要求低——埋到土里就可以了，因此土豆农业又被称作“懒汉农业”。马铃薯产业多数分布在老少边穷地区，是很多贫困农民的主要粮食，在解决贫困人口吃饭问题中作用重大。
事实上，在中国三大农作物水稻、小麦、玉米的种植面积不断减少的同时，马铃薯的种植面积每年却在以约4．5％的速度增长。据中国农科院提供的数据显示，截至2003年中国马铃薯种植面积达到470多万公顷，占世界的25％；总产量7500多万吨，约占世界的19％和亚洲的70％。
（战艳 杨跃萍）
（来源：江淮晨报）
