本报记者 陈广义 钱炯/文

　　暗访过“垃圾肉”的交易、加工等工序后，它们的流向亟待关注。据报料人张海透露，不法加工者主要把“垃圾肉”制作成肉丸、百叶包等送往本市各工地的民工食堂，其次送往个别农贸市场。不过，针对“垃圾肉”屡禁不止的状况，本市各区已提出了“垃圾肉”回收制度。而根据我国《刑法》规定，生产不合格食品坑害消费者，最高可判无期徒刑。

紫光扫描仪服务创新高 中国网络通俗歌手大赛 金手指颁奖大典紧急招 古天乐新片征召女主角

　　“有的加工点，也会把加工好的肉丸、百叶包批发给菜市场的小贩。”张海说，制作肉丸、百叶包的不法加工者不仅把垃圾肉丸、百叶包往遍布全市各处的工地上送，并且他们还与一些菜贩做生意。很多菜贩贪图进价便宜，利润高，便不惜以身试法，从这些非法加工者处拿货到菜市场直接卖给市民食用。

　　流向一 工地民工食堂

　　3月29日晚8点多，一名骑助动车头戴红头盔的男子从陈富路向祁连山路驶去，助动车的后座上绑着一只蓝色塑料框。框里一个个装满东西的方便袋堆得高出了框沿，隐约可以看见黑色塑料袋中装着白色的百叶包。“红头盔”一路飞快地沿祁连山路、丰庄路驶向丰华公路。

　　车至丰华公路时，由于其中一处路段正在维修，红头盔直驰而过。等记者驱车从别的路绕回时，已不见了“红头盔”的身影。同行的张海指着不远的一处工地，对记者说：“那里就是他的目的地，明天工人们又要吃他们的垃圾肉丸、百叶包了。”果然，没过多久，“红头盔”骑车从工地往来时方向直驱而过，车后篮框内一个个装满东西的方便袋已然不见踪影。

　　流向二 个别农贸市场

　　30日凌晨4点，记者在陈富路沪太路处跟上一名正提了货回菜市场的小贩。小贩骑着摩托车，车后大框内也是装满了肮脏的“垃圾肉”制品。记者驱车一路尾随至黄兴路时，被小贩发觉。随后小贩开始与记者玩起“捉迷藏”，尽管小贩大玩“甩人战术”，最后还是在浦东牟平路某集贸市场与记者再次“邂逅”。

　　也许是小贩并不清楚记者身份，也许是有恃无恐，进入市场后他径自将货卸入一家店内。或许出于警觉，店主并没有马上营业。中午，记者再次以买菜者身份前去购买肉丸时，却被告知已经售空。当记者表示疑惑时，老板娘还打开冰箱，向记者证明只有鱼丸和贡丸了，也就说早上运来的那些脏肉丸已经被销售一空。

　　垃圾肉回收并不乏制度

　　“垃圾肉”真的就能肆虐横行市场了吗？记者采访中获悉，对这种危害市民身体的肉类，本市早就制定了各种制度杜绝此类现象。

　　据悉，针对市场上危害市民健康的“垃圾肉”屡查不尽、屡禁不止的状况，本市各区先后作了各种尝试，黄浦区、杨浦区、虹口区等各区相继提出实施“垃圾肉”的回收制度，在各菜市场中统一回收清理下来的猪淋巴、痔疮、三腺等不能食用的“垃圾肉”，并规定市场经营者不得自行处理或出售给外来收购人员，从源头上堵截“垃圾肉”的随意流通。

　　此外，上海市政府明确了《食品卫生法》作为特别法的优先适用地位，要求在食品生产领域由卫生行政部门会同质量技术监督部门执法；在食品流通领域由卫生部门会同工商部门执法。

　　“垃圾肉”含大量病菌 违法销售最高判无期

　　医学专家指出，不明死因的动物和腐败变质的肉类中，含有大量对人体有害的细菌和病菌，同时还含有质变过程中产生的氨，对人体非常有害，所以我国各种卫生管理的法规和条例都严格要求不能食用。淋巴和甲状腺本身没有营养价值，由于淋巴细胞对病原菌和病毒有过滤和吞噬作用，因而淋巴聚集了很多有毒物质和细菌，所以垃圾肉丸危害百姓健康。

　　《中华人民共和国食品卫生法》《上海市城乡集市贸易管理规定》和《上海市城乡集市贸易食品卫生管理规定》中规定：有毒、有害、污秽不洁、腐败变质、霉变的食物，病死、毒死或死因不明的禽、畜，不准出售。同时我国《刑法》第3章第143、144条明确规定，生产不合格食品坑害消费者，最高可以判处7年以上至无期徒刑，并处罚金。