市消协公布17家超市所售129种熟肉制品比较试验结果

　　本报讯（记者廖爱玲）昨天，市消协公布了市场上129种熟肉制品的比较试验结果，49种熟肉样品在亚硝酸盐、磷酸盐、苯甲酸、大肠菌群等项目超过国家规定标准，超市中销售的散装托盘熟肉制品存在的问题较多。

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　　据介绍，本次试验样品由市消协人员以普通消费者身份从北京城区的17个超市随机购买，涉及北京、天津、上海、山东、内蒙古、江苏等11个省区市生产的129种产品，其中包装产品62种，散装托盘产品67种，种类有酱、卤肉制品、熏肠类制品和熏煮火腿类制品，基本代表了北京市场销售的主要熟肉品牌。

　　62种包装熟肉样品符合国家标准的45种，占包装样品量的72.6%；67种散装托盘样品符合国家标准的35种，占散装托盘样品量的52.2%。苯甲酸是国家明确规定在肉制品加工中禁止使用的，但在华堂商场丰台北路店销售的日式叉烧中却检出了苯甲酸。

　　检验结果显示，包装熟肉制品主要问题集中在食品添加剂中的亚硝酸盐和磷酸盐超标。而超市销售的散装托盘熟肉制品卫生指标不容乐观。

　　市消协提醒广大消费者，购买熟肉制品，要选择肉制品色泽比较新鲜、有一定光泽、弹性好、含肉多的产品；购买散装熟肉最好到商品储存周期短、保鲜条件好的超市选购，选择当天生产的产品，必要时可闻一闻有无异味，高温加热后食用；包装熟肉制品则尽量挑选大企业生产的知名品牌产品，查看产品包装是否完好、干净。（来源：新京报）