中科院专家揭开“隐性饥饿”之谜 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年04月06日09:21 现代快报 | |||||||||
中科院专家揭开“隐性饥饿”之谜“饿得快”原是二氧化碳作祟 □快报讯(记者刘峻)市民可能都有过这样的经历,常常吃完主食后一会儿就感觉饿了,饥饿感觉到来的周期似乎比 从前缩短了许多。昨天,中科院南京土壤研究所的一项实验成果揭开了其中的奥秘,原来随着空气中二氧化碳的浓度增加,大 米、小麦的营养成分也会随之流失。专家根据实验预言,50年后,这种“隐性饥饿”将表现得更明显。
中科院南京土壤研究所的朱建国研究员介绍,未来50~100年间,空气中二氧化碳的浓度要比现在增加50%左 右。二氧化碳含量增加,光合作用产物就增加,这样可以提高水稻、小麦等植物的产量。然而产量虽然增加了,但是品质却受 到影响。蛋白质最大降幅达到10%,一些对人体有益的铁、锌、硼等微量元素含量也有不同程度下降。朱建国研究员介绍, 今后“隐性饥饿”的现象会更明显,一碗饭吃进肚子里后,似乎觉得很饱,但是由于营养成分的缺失,人一会儿就感觉饿了。 | |||||||||