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“饿得快”是二氧化碳作祟

http://www.sina.com.cn 2004年04月07日02:05 齐鲁晚报

  据新华社南京4月6日专电(刘峻) 中科院南京土壤研究所的一项实验成果近日揭开了一个奥秘:随着空气中二氧化碳浓度的增加,大米、小麦的营养成分也会随之流失,所以,一碗饭吃进肚子里后,似乎觉得很饱,但是人一会儿就感觉饿了。专家预言,50年后,这种“隐性饥饿”将表现得更加明显。

  中科院南京土壤研究所研究员朱建国介绍,二氧化碳含量增加,光合作用产物就增加
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,这样可以提高水稻、小麦等植物的产量。然而,产量虽然增加了,其品质却受到影响。水稻、小麦等植物中的蛋白质最大降幅将达到10%,一些对人体有益的铁、锌、硼等微量元素含量也有不同程度的下降。


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