日前，青海省卫生厅针对去年以来全省各地发生的食物中毒事件，要求各地卫生行政部门采取有效措施加以防止。

　　去年以来，省卫生厅共收到各地发生的食物中毒报告34起。在这34起中毒事件中，细菌性食物中毒11起，化学 性食物中毒3起，有毒动植物食物中毒报告15起，其中有13起是食用菜豆角引起的。

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　　对此，青海有关专家分析认为，青海发生食物中毒的原因，一是一些群众缺乏必要的饮食卫生常识，食用了腐败变质 的牛羊肉和病死畜肉，引起肉毒梭菌中毒，造成多人死亡；二是外来民工不了解青海菜豆角、湟鱼卵有毒的情况和缺乏鉴别毒 蘑菇的经验，造成十多起、数百人有毒动植物中毒；三是州、县个别餐馆达不到基本卫生条件，面积狭小，卫生设施缺乏，从 业人员不懂食品卫生知识，加工出售不合格的食品，引起细菌性食物中毒；另外，就是个别农民家庭误食亚硝酸盐，引起中毒 ，造成人员死亡。

　　为有效预防和控制食物中毒的发生，省卫生厅要求全省各级卫生行政部门尽快组织健康教育、医疗卫生机构大力开展 饮食卫生常识和预防食物中毒知识的宣传和教育工作，让广大群众了解和知道如何科学、合理加工烹调食物，特别要教育当地 群众如何安全卫生加工、烹调、储藏和食用食品的方法。各级医疗卫生机构还应储备一定数量的肉毒抗毒素、美兰，以做到及 时救治中毒者，最大限度地保护人民群众身体健康和生命安全。