CCTV.com消息（每周质量报告）：国家质检总局今天公布的2004年第一季度白糖和红糖质量抽查结果显示，产品抽样合格率是78.8％。质检人员在海南、云南等地发现了11种不合格产品，存在的主要问题是有害物质二氧化硫残留量超标、糖分含量不足、杂质太多等。国家质检总局公布了4种问题比较突出的白糖产品，它们是：

　　海南海口琼山美安糖业有限公司 荔花 白砂糖 规格50千克/袋

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　　云南保山市隆阳区福隆糖业有限责任公司 长宜 绵白糖 规格50千克/袋

　　云南云县幸福糖业公司 幸舞 白砂糖 规格 50千克/袋

　　云南华宁八方糖业有限责任公司 白砂糖(无商标) 规格50千克/袋

　　很多人喜欢吃又白又筋斗的挂面，于是有些企业就在挂面的外观上动起了歪心思，大量添加对人体有害的增白剂。国家质检总局今天公布的挂面产品质量抽查结果显示，今年第一季度就有两成以上的产品增白剂超标严重，产品抽样合格率是75.8%。

　　过氧化苯甲酰是目前挂面企业最常用的一种化学增白剂，我国对它的使用剂量制定了强制性限量标准，但这次抽查发现，有的产品过氧化苯甲酰含量超过了国家标准规定的近5倍。这些不合格产品是在陕西、江苏、上海等地发现的，国家质检总局今天就公布了4种过氧化苯甲酰超标严重的产品，它们是：

　　陕西西安秦老大食品有限公司　秦老大 特级精品面 规格300克/包

　　上海美点制面有限公司 美点 强力拉面 规格400克/包

　　江苏南京创新食品有限公司 寿桃牌 荞麦面 规格481克/包家常面挂面 规格500克/包

　　白挂面造假除添加过氧化苯甲酰以外，在四川成都的一些挂面生产厂又出现了所谓的增白新“秘方”。前不久，我们栏目报道了这种新“秘方”，我们来回放一下记者的调查：

　　在四川成都市最主要的商品集散地——五块石商贸大市场，挂面颜色越白的价钱越便宜，而颜色发黄看相不太好的挂面价格反而高出不少。

　　老板：那得看加了增白剂没有，有的加了增白剂。

　　记者在一家规模较大的挂面加工点看到，老板把一个瓶子里的液体小心翼翼的倒进了搅拌面粉的机器里，瓶子上没有任何标签，工人告诉我们，这种液体就是增白剂，老板为了保密，每次都把瓶子上标签撕掉以后才拿回来使用。这种增白剂究竟是什么呢？

　　老板：福尔马林，只能加千分之一，最好不要超过千分之一。

　　据附近的化工店老板介绍，这个村里不少的挂面厂都从他这里购买福尔马林给挂面增白。

　　老板：国家不允许福尔马林在食品中使用，但他们都在用。

　　记者：做挂面的都在用，是吧？

　　老板：对，但都是悄悄的用。

　　记者：都是悄悄的用，那用的多不多。

　　老板：用的还可以，但是千万不能让别人知道。

　　主持人：其实辨别真假白挂面有一些小窍门，从颜色上看，质量好的挂面是乳白色的或略带黄色，而添用了增白剂的产品则是雪白或惨白色；从气味上辨别，没有增白剂的挂面有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的挂面淡而无味，添加了福尔马林的产品还有一股药味。