蓝与黑的主色调下，一个像印章般红色的标志逐渐显现出来：每周质量报告。片头的设计让人感觉有一些凝重。在不到一年的时间里，中央电视台《每周质量报告》成为新闻频道收视率极高的一个栏目，背后的原因是什么？记者为此采访了《每周质量报告》的制片人吴光秋。在采访当中记者受到了深深的触动。

　　记　者：《每周质量报告》播出的这么多期节目当中，绝大部分都是跟食品安全有关

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。我周围的同事曾笑言，看一次《每周质量报告》，就又有一种食品不能吃了。那么是出于一种什么样考虑，使选题围绕食品安全的呢？

　　吴光秋：去年4月，我接手创办这个栏目，当时曾想：产品质量问题到底有没有那么多黑幕可揭？即使在节目播出了20期时，我还存有这个疑问。作为一个周播栏目来说，我们曾经在栏目定位时有这样一个观点：可做的题目非常多，关于质量问题的内容什么都可以做。从栏目自身来讲，这种观点是对的，但作为一个记者所肩负的责任来说，还有一个先后、轻重的问题。当食品药品行业这么多黑幕被揭开的时候，真是触目惊心。我自己在审片子的时候，感觉就是两个字：震惊！完全想不到。你看我们做的第一期：口罩——是不是真的能防非典，第二期：早产奶，然后一发而不可收。毛发水酱油、张北蔬菜、太仓肉松、金华火腿……一个个全倒下了。这里面有很多值得反思的东西，以至于摸索到后来我们越来越坚定。曾经有读者在来信中写道：《每周质量报告》打响了消费者的保“胃”战，就是因为我们都是从入口的食品安全问题做起。

　　记　者：我注意到《每周质量报告》的主要报道全都是采取偷拍的方式，往往长达十几分钟，这在别的节目中是不多见的。这对记者来说是不是很危险？对他们是否有不同寻常的要求？

　　吴光秋：作暗访没有不危险的，我们作暗访的记者都比较专业，我们对存在的危险有一套处理机制，比如：我们一般不给记者打电话，在暗访的当中接到电话这肯定不好。都是记者给我们打电话，如果24小时记者跟我们失去联系，我们立刻下现场进行调查。

　　记　者：我们的记者有没有真的出现过状况？

　　吴光秋：有，最危险的有两次。一次记者进入非法屠宰点，但暴露了，几十名工人和我们的一名记者僵持了足有40多分钟。最后我们记者采取了一些技巧，逃生的技巧，逃离了该地。还有一次，我们记者做地沟油的暗访。在加工车间里被对方识破了。当时我们有3个记者，一女两男，被分别控制在不同房间里。当时在没有办法的情况下报警了，地方执法部门出面，把记者解救了出来。不是每次都很惊险，但一旦出事，后果不堪设想。我们采访成功率比较高的原因之一，就是在每一次采访前，我们都要进行方方面面的调查和策划，把所能想到的情况都提前设计好。我们如果仍然停留在栏目刚播出时的暗访水平，现在肯定难以进行，所以要求我们必须达到中央电视台最专业的暗访水平。

　　记　者：记者承受的压力一定很大吧？

　　吴光秋：造假者们知道，只要一旦暴露，肯定完蛋。记者毕竟不是警察，警察遇到突发事件，最后拿出证件，说我是警察，是有震慑力的。但我们的记者有什么？可是我们的暗访记者还是乐此不疲，现在没有一个打退堂鼓的。2003年我们栏目就出了两个全台先进，我感觉得到他们对自己的工作感到自豪。我们见面后很少有谈危险的时候，最多就谈一谈压力。有一种心理压力，是跟造假者接近。有一天半夜，一名暗访记者给我打电话，说到造假者家里看到造假者的母亲了，跟自己母亲长得特像，他哭了。三十好几的人哭得很伤心，感觉好像自己很不道德，骗取了人家的信任。有时候我也跟他们讲讲大道德和小道德的关系，只是讲讲而已。这种压力很大，无以排解，我经常等他们回来后，和大家大醉一场。但是每一次拍摄成功后他们也很高兴，有一次凌晨5点半，记者给我打电话：“老板，拍到了。”很简单，就是五个字，我就能感觉到他心里那种无法用语言描述的兴奋。

　　记　者：《每周质量报告》出台后，经常会对一些食品产业、一些地方有代表性的产业造成很大冲击，对于这点您是怎么考虑的？

　　吴光秋：没错，有的时候打击是致命性的，比如金华火腿就是这样。媒体反映的毕竟只是少数，但我们的目的是为更多的造假者敲响警钟。今年全国两会时，我们也在多方听取人大代表的意见，代表们的意见是大力支持我们。试想一下，现在金华火腿确实是代价惨重，但我们不妨作一假设，当金华只有一家企业用敌敌畏的时候，它会倒掉吗？这个问题早一点报出来，早一点让公众知道，代价更小。这就是为什么我们总是跑到主产区做的原因。短痛是正常的，没有短痛，国家不可能长治久安，我们百姓不可能吃到真正放心的食品。这种东西可怕就可怕在它跟恶性中毒事情不一样，这是一种慢性的积累。我们有一期节目报道了做腐竹用的就是染布用的染料，刷墙用的胶漆。而从那里流出去的腐竹占市场的一半以上。你想想，总那么吃下去，人不得病才怪！对一个行业来讲，被曝光是好事，我们采访过金华火腿一个正经企业的老总，他说金华火腿的事件能教育三代金华人，至少这三代金华人不敢再造假了。我们一报，执法部门进行了整治，好像是影响了经济的发展。但是这种严重危害了咱们老百姓健康安全的东西，我们能要吗？再者，正是因为有这些造假、低成本、不公平的竞争，正规企业的发展才受到了遏制。不打掉这些东西，经济没法发展。如果整个行业都是造假的话，这个行业我们还要它干什么？

　　记　者：您对《每周质量报告》的现状和未来怎么看？

　　吴光秋：从技术上来讲，我觉得这个栏目还不能算成熟，还是在成长期吧。目前从反馈来看，我们栏目已经有了一批铁杆观众。我们用六个字概括栏目的定位：质疑、调查、记录。在这个栏目的处理上，我们筛选新闻有两条原则：一是独家；二是不猎奇，个别现象我们一概不做。我的目标就是把栏目办黄了，不是说压力太大办不下去了，而是什么时候我没有新的选题做了，再也无假可查了，到了那个时候我们的栏目就是真正地成功了。党和政府非常重视我们的节目，播出了40多期，领导前后批示了7次！目前是播出一期查处一期。去年年底国务院派出了4个调查组，专门调查每周质量报告报道后的案子是如何解决的。(李峥)（来源：中华新闻报）