本报讯（记者吴华东罗小光）“放心火锅底料评选，我们只针对石蜡，而对别的指标未作严格要求！”昨日，市火锅协会会长何永智在接受记者采访时如是说。

　　前日，本报登出《五家不合格底料竟榜上有名》消息后，记者又专程采访了市卫生局卫生监督所的相关人员。

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　　市卫生监督所食品卫生科张科长称，石蜡事件后，市火锅协会委托该所对49家火锅底料生产企业及50种火锅底料品牌进行抽样检测。

　　检测结果发现帅克食品有限公司生产的“肖佬五”牌浓缩火锅底料、“红坊醉”饮食文化公司生产的火锅底料和“渝中区光大”火锅城生产的火锅底料酸价超标，“谭英雄”连锁有限公司生产的火锅底料大肠菌群超标、“聚缘七星”火锅城生产的火锅底料霉菌激素超标、酸价超标。

　　随后，市卫生监督所将结果通报给了市火锅协会，然而在其评选的“放心底料”中，这些产品还是成了“放心产品”。

　　何永智则认为，开展“放心火锅底料”评选，当时只针对“火锅底料中有无石蜡”这一标准，这几家产品只是在酸价、大肠菌群、霉菌激素上超标，而并无石蜡，因此协会研究后，最后仍确定其为“放心底料”。