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熬啊熬变色臭肉摇身变作“色拉油”

http://www.sina.com.cn 2004年04月16日03:25 四川在线-华西都市报

  不久前,有一些安徽阜阳的观众给央视《生活》栏目发来短信,说他们在市场上买的一些食用油经常会产生沉淀,还发出一种刺鼻的味道,据他们反映,这些油都出自于阜阳市郊的一个叫“两河口”的村子。前不久,《生活》栏目记者来到了那里。

  变色猪肉、鸡油块土法熬制成“油”

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  4月初的一天,《生活》记者来到了安徽省阜阳市郊区的两河口村,一进村子,我们就闻到了一阵阵刺鼻的味道,路两边到处都是盛油的油罐,有一些人家,在门前就支着大锅,锅边还堆放着动物肉,煮着肉的锅里冒着阵阵热气,散发出一阵阵臭味。看样子,他们正在熬制动物油。

  离开这里,记者没走上几步,就又看到一家门口堆满了油桶,一进去,就看到了门后大块大块的鸡肉。这些鸡肉颜色各异,有泛白的,有泛红的,还有发黑的。我们不禁问老板这种原料也能用么,老板的回答倒是挺干脆:“行是肯定行,但你千万别去检测,这油不合格。”

  记者在现场看到一口熬煮鸡油的大锅,而刚刚看到的那些原料就放在这口锅里熬煮,这里一片雾气腾腾,工人们还不时地用铁锨在锅里来回翻动着,经过了这么简单而原始的一道熬制的工序后,油就熬制成了。

  不光是用鸡肉,这里还有一些用其它肉做原料的炼油厂子。记者在另一家加工厂里看到堆放在地面上的猪肉,大都颜色灰白,腥臭味扑面,其中还夹杂着动物的内脏。我们对肉的卫生情况表示了怀疑,老板说得倒是省事:“水一冲就干净了”。这家炼油的过程与前一家一样简单,就是用锅熬两遍,油就成了。

  土法“精炼油”进入大学食堂

  如果说前面的厂子是粗糙加工炼制动物油的话,接下来的厂子,则显得要上档次一些,他们声称自己做的是精炼色拉油。据他们说,这些油炼好后都往豆油里边掺的。要是光吃这油有点苦,掺着吃就没有苦味了。

  在两河口村,小加工点违规加工出来的油竟然大都在数吨以上。谈起他们的油的流向,加工者们还颇为自豪:“卖到学校、厂家、饭店,像文昌阁那个夜市炒菜都用这个油。”

  为了验证他们的说法,记者又来到了阜阳师范学院,在学生食堂里,几千学生在这里津津有味的就餐。当我们问起食堂管理员,他们的油是从哪买来时,他告诉我们“这里一天差不多得要三四百斤的“大油”,都从“两河口”那边运来。”据央视《生活》栏目


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